غراهام تكسير تورت | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب زبدة ، خففت
• 1 ½ كوب سكر
• 5 صفار البيض
• 36 مربعة غراهام غراهام ، مربعة بشكل ناعم (حوالي 2/4 كوب)
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 milk كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب من الجوز المفروم
• 5 بياض البيض
• 1 وصفة صقيل أبيض صقيل (انظر الوصفة أدناه)
• الزنجبيل المتبلور والجوز (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شحّني صينية خبز بحجم 15x10x1 بوصة ؛ خط أسفل عموم مع ورقة مشمع أو ورقة شهادة جامعية ورقة الشحوم. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في وعاء خلط كبير جدًا ، اخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. يخفق في السكر حتى مجتمعة. فاز في صفار البيض. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط فتات غراهام التكسير والدقيق ومسحوق الخبز. ضجة في الحليب والفانيليا. تخلط الخليط في الزبدة ، حوالي الثلث في المرة الواحدة ، وتهتز بسرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى تضاف إلى ذلك. ضجة في الجوز. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  اغسل المضارب جيدا. في وعاء كبير ، فاز بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم القاسية (قمم مستقيمة). حرك بلطف حوالي نصف بياض البيض إلى خليط غراهام التكسير لتفتيح. أضعاف في بياض البيض المتبقية (قد يبدو الخليط تخثر قليلا). انتشار الخليط في المقلاة المعدة. تُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى تعود الزنبركات الذهبية والأعلى عند لمسها برفق. بارد في عموم 10 دقائق. عكس على رف التبريد كبير. قشر بلطف ورقة قبالة الكعكة. بارد تماما.

• الخطوة 4

  إعداد الساتان الأبيض صقيع. قطع الكعكة بالعرض إلى 3 أجزاء متساوية. ضع قطعة واحدة على طبق التقديم قمة الصقيع مع ثلث الصقيع. كرر مع الكعكة المتبقية والصقيع. مقبلات مع الزنجبيل المتبل والجوز ، إذا رغبت في ذلك. يقدم في الحال أو يغطى ويخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات. يجعل 10 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 773 سعرة حرارية ، (21 غ من الدهون المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 189 مجم كولسترول ، 586 مجم صوديوم ، 91 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 68 جم سكر ، 9 جم بروتين.

---

صقيل أبيض صقيع

مكونات

• milk كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 كوب زبدة ، خففت
• 1 ½ كوب منخول السكر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 - 2.5 كوب منخول مسحوق السكر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر صغير خفق الحليب والطحين حتى يصبح ناعمًا. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة أخرى. نقل إلى وعاء صغير. غطاء السطح مع غلاف بلاستيكي ؛ البرد على الأقل 2 ساعة أو حتى البرد جدا. في وعاء خلط كبير ، يُخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية ؛ فاز في 1-1 / 2 كوب من مسحوق السكر والفانيليا المنخل حتى رقيق. يخفق في الخليط المبرد. تغلب تدريجيا على 2 إلى 2/1 كوب من السكر المسحوق المنخل الإضافي إلى الاتساق المطلوب للنشر. غطي البرد لمدة 30 دقيقة قبل صقيع الكعكة. يجعل 3 أكواب صقيع.