جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350F. طلاء خفيف بطبقة خبز بحجم 10x10 × 1 بوصة مع رش للطبخ ؛ اجلس جانبا.
-
للحصول على كرات اللحم ، في وعاء كبير ، استخدم شوكة للتغلب على البيض. ضجة في فتات التكسير غراهام والبصل والتوت البري المجفف والحليب والقرنفل. يضاف لحم الخنزير ولحم الخنزير. اخلط جيدا. تشكيل الخليط في 50 كرات اللحم. رتب في المقلاة المعدة.
-
أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى الانتهاء (160F). التحقق من ميزان الحرارة للقراءة الفورية *.
-
في هذه الأثناء ، بالنسبة للصلصة ، في قدر متوسطة الحجم ، قم بخلط صلصة التوت البري وصلصة الفلفل الحار والخل والخردل الجاف. يُطهى على نار متوسطة حتى تذوب صلصة التوت البري مع التحريك من حين لآخر.
-
في طباخ بطيء 3-1 / 2 إلى 5 كوارت ، يُمزج كرات اللحم مع النقانق. تُسكب الصلصة فوق الخليط في قدر. يغطى ويطهى على إعداد عالي الحرارة لمدة 2-3 ساعات. يُقدّم على الفور أو يُسخن في بيئة منخفضة الحرارة لمدة تصل إلى ساعتين. خدمة كرات اللحم والنقانق مع مختارات كوكتيل. يجعل 25 حصص.
نصائح
تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 3. ضع كرات اللحم المخبوزة على صينية ؛ يغطى ويتجمد لمدة 30 دقيقة. نقل كرات اللحم إلى كيس الفريزر. ختم ، التسمية ، وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. لاستخدام ، نقل كرات اللحم المجمدة إلى طباخ بطيء 3-1 / 2 أو 4 أو 5 كوارت. استمر كما هو مذكور في الخطوتين 4 و 5 ، باستثناء الطهي لمدة 3 ساعات على الإعداد عالي الحرارة.
نصيحة اختبار المطبخ:
إن النظر إلى اللون الداخلي للكرات اللحم ليس هو أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان مطبوخًا جيدًا. يعتبر اللحم البقري أو لحم الخنزير المفروم المطبوخ إلى 160F أو كرة اللحم المفروم الدواجن المطبوخة إلى 165F آمنة ، بغض النظر عن اللون. للتحقق من درجة الحرارة ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط كرة لحم.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 138 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 29 مجم كولسترول ، 524 مجم صوديوم ، 13 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 9 غرام سكر ، 6 غرام بروتين.
