الشمر وعاء الشواء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
• 12 أونصة كاملة جديدة من البطاطا ، إلى النصف
• 1 لمبة الشمر ، المشذبة ، محفور ، ومقطعة إلى أسافين
• 2 ½ - 3 أرطال من لحم العجل المشوي أو لحم العجل المشوي المشوي
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج أو ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف ، مطحونتان
• 1 كوب مرق اللحم السفلي الصوديوم
• ¾ كوب نبيذ أحمر جاف
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
• 8 أوقية الفطر متنوعة الجذعية (مثل المحار ، زر ، cremini و / أو شيتاكي) ، نصف
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
• أوراق الريحان (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في 4 إلى 6 كوارت الهولندية تسخين الفرن على نار متوسطة عالية. يضاف البطاطس والشمر. يُطبخ لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًّا ، ويتحول من حين لآخر إزالة وتوضع جانبا. تقليم الدهون من اللحوم. يرش اللحم مع الملح والفلفل. في الفرن الهولندي ، مشوي اللون البني من جميع الجوانب بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة. في وعاء صغير ، قم بخلط الخردل والثوم والزعتر معًا. تنتشر على أعلى وجوانب من الشوي البني. يُضاف المرق والنبيذ وصلصة رسيستيرشاير. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 1 ساعة.

• الخطوة 2

  يُضاف البطاطس والشمر والفطر والبصل إلى الفرن الهولندي. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى المزيج على النار لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا. نقل اللحوم إلى لوح التقطيع والخضروات إلى طبق التقديم. تغطية كل لتدفئة.

• الخطوه 3

  يُحضر السائل في الفرن الهولندي إلى درجة الغليان. تغلي بلطف ، وكشف ، حتى يتم تخفيضها إلى الاتساق المطلوب. إذا لزم الأمر ، نقل إلى كوب القياس وتخلص من الدهون. شريحة اللحم وتضاف إلى طبق مع الخضار. صلصة ملعقة على اللحم والخضروات.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 350 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 123 ملغ من الكولسترول ، 605 مجم من الصوديوم ، 16 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 جم سكر ، 45 جرام بروتين.