جدول المحتويات:
مكونات
كيكة
حشوة
القاناش
الاتجاهات
لكعكة:
-
بالنسبة للكعكة ، سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. زبدة في مقلاة جيليليو بحجم 15x10x2 بوصة. خط عموم مع ورقة شهادة جامعية ، وترك عبئا قصير على الجانبين لإزالة الكعكة سهلة. شهادة جامعية في وعاء من خلاط الحامل مزود بمرفق للسوط ، قم بضرب صفار البيض بسرعة عالية حتى تصبح سميكة و شاحبة لمدة 4 دقائق. مع تشغيل الخلاط ، فاز في 3/4 كوب من السكر ، ملعقة كبيرة في وقت واحد. يخفق في الشوكولاتة المذابة والبوربون. اجلس جانبا.
-
احتواء خلاط الحامل مع وعاء نظيف وسوط نظيف. على سرعة متوسطة عالية ، قم بضرب بياض البيض حتى الرغوة. أضف الملح. ضربت حتى يشكل قمة لينة. تغلب تدريجيا على ما تبقى من السكر المتبقي ، ملعقة كبيرة في الوقت المناسب. قم بزيادة السرعة إلى الأعلى وفاز حتى تتشكل القمم القاسية ، من 30 ثانية إلى دقيقة.
-
في وعاء كبير ، اخفق حوالي ثلث بياض البيض في خليط صفار الشوكولاتة لتفتيح. أضعاف بلطف في البيض المتبقية في اثنين من الإضافات حتى مجتمعة. صب الخليط في المقلاة ، وتمليس مع ملعقة. اخبز من 14 إلى 15 دقيقة أو حتى يتم إدخال الفاحص بالقرب من المركز نظيفًا.
-
تشغيل سكين حول الجانبين من الكعكة لتخفيف. تغطية أعلى من الكعكة مع قطعة من الرق. قم بتغطية الرق مع منشفة شاي رطبة (غير مبللة) لتنعيم القشرة العلوية. دع الكعكة تبرد تمامًا في مقلاة على رف السلك.
-
للملء ، في وعاء من خلاط الحامل مزود بملحق مجداف ، جبن كريمة ، زبدة الفول السوداني والسكر بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق. تقليل السرعة إلى منخفضة. فاز في الشوكولاته البيضاء حتى مجتمعة.
-
عندما تكون جاهزًا لملء الكعكة ، اقلبها على الرف ، ثم انزع الرق ، وانقلب مرة أخرى على ورقة نظيفة من الرق (سيكون جانب القشرة متجهًا لأعلى). انتشار مع ملء. باستخدام ورقة شهادة جامعية للمساعدة ، لفة بلطف كعكة طوليا. (قد تتشقق قليلاً - لا تقلق. فقط احتفظ بالدرفلة - سيتم إحكام سد أي تشققات بالملء والكيكة نفسها رطبة وغامضة جداً.) قم بالتبريد حتى يثبت بقوة ، حوالي 30 دقيقة.
-
في قدر صغير يوضع على نار متوسطة الحرارة ، يُغلى الكريما حتى الغليان. ازالة من الحرارة؛ ضجة في نصف حلو الشوكولاته حتى ذاب تماما. بارد 5 دقائق.
-
للتجميع ، قم بقص حوالي 1-1 / 2 بوصة شريحة من كل نهاية لفة الكعكة. اقطع واحدة من الشرائح إلى النصف للحصول على شريحتين 3/4. طلاء جانب من كل شريحة مع بعض ganache ، نعلق شريحة أكبر إلى أعلى نهاية واحدة من لفة كعكة للعنق. نعلق شريحتين صغيرتين في أسفل الطرف الخلفي من لفة الكعكة لساقيه الخلفيتين. قطع الشريط الضيق للوحة البطاقة الثقيلة أو النواة الرغوية لتناسب تحت الكعكة. حرك الكعكة على الدعم. ضع على رف السلك ووضعت فوق صفيحة خبز أو مقلاة جيليار. اسكب الصقيل فوق الكعكة لتغطيتها ، باستخدام ملعقة إزاحة صغيرة لضمان تغطية متساوية. واسمحوا الصقيل الزائد بالتنقيط. نقل الكعكة على دعمها لتقديم طبق. إضافة قطع البقان لالكفوف الأمامية والخلفية.
-
اصنع 3 نسخ من قالب الرأس وواحد من ذيل ناسخة اللون. لصق الرؤوس والذيل إلى قطع من الورق المقوى الخفيفة (مربع الحبوب). قطع الصور الظلية. نعلق رؤساء سلك الأزهار أو منظفات الأنابيب بشريط. تضاف في الكعكة. يجعل 16 حصص.
نصائح
لقالب قص ولصق هذا العنوان في نافذة المتصفح. الرابط في أسفل الصفحة. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/؟page=2
حقائق غذائية
لكل حصة: 413 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 116 مجم كولسترول ، 154 مجم صوديوم ، 39 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 34 جم سكر ، 9 جم بروتين.
