خبز القمح والذرة الجرثومية | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

3 ¾ - 4.25 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 حزم الخميرة الجافة النشطة
1 ¾ كوب حليب خالي الدسم
3 ملاعق طعام سكر
3 ملاعق طعام من زيت الطهي
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب دقيق الذرة
½ كوب نخب القمح المحمص
طلاء رش نونستيك

الاتجاهات

الخطوة 1
في وعاء خلط كبير ، ضعي كوبين من الدقيق والخميرة. قم بتسخين الحليب والسكر والزيت والملح حتى يصبح دافئًا (120 إلى 130 درجة فهرنهايت). إضافة إلى خليط الطحين. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 30 ثانية ، كشط وعاء. فاز على سرعة عالية 3 دقائق. ضجة في الذرة والقمح الجرثومية. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. اتجه إلى سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. مكان في وعاء رش مع طلاء غير لاصقة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة). لكمة إلى أسفل؛ تنقسم إلى 6 أجزاء. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. لفة كل جزء في حبل 10 بوصة.
الخطوة 2
لكل رغيف ، جديلة 3 الحبال معا وثنية ينتهي تحت. رش اثنين من المقاليع الرغوية مقاس 8x4x2 بوصة مع طلاء بخاخ غير لاصق. مكان الضفائر في المقالي. التغطية؛ السماح للارتفاع حتى ما يقرب من الضعف (حوالي 30 دقيقة). تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنتهي لمنع التآكل المفرط ، قم بتغطية الأرغفة بالرقائق خلال آخر 5 دقائق من الخبز. إزالة من المقالي. رائع. يجعل 2 أرغفة (28 حصص).