جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، قم بخلط 2-3 / 4 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة والسكر والملح. في قدر متوسطة الحجم يُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج ويُقصر فقط حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ويقصر الذوبان تقريبًا. إضافة خليط تقصير إلى خليط الدقيق. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف جانبي الوعاء باستمرار. ثم تغلب على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بخلط دقيق الجاودار وبقدر ما تستطيع دقيق متعدد الأغراض.
-
تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. اعجن بما يكفي من الدقيق المتبقي لجميع الأغراض لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم للعجين. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة العجين أسفل. تحويل العجين خارج على سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم طفيفة أربعة وعشرين الكؤوس الكعك 1-2 بوصة.
-
يقسم كل جزء من العجين إلى 36 قطعة. قم بتشكيل كل قطعة في كرة ، وسحب الحواف لأسفل لعمل قمة سلسة. مكان 3 كرات في كل كوب الكعك ، الجانب السلس للأعلى. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (حوالي 30 دقيقة).
-
تُخبز في فرن درجة حرارة 375 درجة مئوية من 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. إذا رغبت في ذلك ، فرش مع الزبدة المذابة أو السمن. إزالة من المقالي. تبرد على رفوف الأسلاك أو تقدم دافئة. يجعل 24 لفات.
نصائح
لف اللفات المبردة المخبوزة بطبقة واحدة من رقائق معدنية ثقيلة. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. للتسخين ، ضع لفائف ملفوفة في فرن درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 110 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 90 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
