جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان الجليد تركيا ، إذا المجمدة. قبل 1 ساعة على الأقل من الشوي ، نقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية. في الوقت نفسه ، في وعاء صغير ، يُمزج الكزبرة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
-
إزالة الجلد والدهون الزائدة من تركيا الثدي. فرش الديك الرومي بالزيت. فرك مع خليط التوابل. أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا في تركيا. لا تسمح لطرف مقياس الحرارة بلمس العظم.
-
استنزاف رقائق الخشب. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. يرش نصف رقائق الخشب على الفحم. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضع جانب عظم الديك الرومي لأسفل في مقلاة تحميص على رف الشواء فوق مقلاة التنقيط. يغطى الشواية لمدة 45 دقيقة. يرش الفحم مع الرقائق المتبقية. قم بتغطية وشواء لمدة 45 دقيقة إلى 1-1 / 4 ساعات أكثر أو حتى يسجل ميزان الحرارة 170 درجة فهرنهايت. إضافة المزيد من الفحم حسب الحاجة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطبخ غير المباشر. أضف رقائق الخشب المصفاة وفقًا لتوجيهات الشركات المصنعة. ضع الديك الرومي في مقلاة محمولة على رف شواء فوق موقد غير مضاء. شواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
أخرج الديك الرومي من الشواية. تغطية تركيا فضفاضة مع احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. عند الرغبة ، يُزيّن بالكزبرة والفلفل الحار الطازج. يجعل 8 إلى 10 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 105 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 41 ملغ من الكولسترول ، 38 ملغ من الصوديوم ، 0 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 18 جرام من البروتين.
