جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خزفي أو حاوية زجاجية سعة 6 كوارتات ، يُمزج الماء مع الملح ؛ يحرك ليذوب. أضف المكونات الثلاثة التالية (من خلال الثوم). ضع طبقًا نظيفًا يلائم داخل الحاوية على خليط تشيلي لإبقائه مغمورًا. غطاء الحاوية بمنشفة مطبخ نظيفة. للتخمر ، اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة من 3 إلى 5 أيام أو حتى تتشكل الفقاعات حول الحواف ، وقم بتقليص أي بقايا بيضاء تتشكل على السطح إذا رغبت في ذلك.
-
باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انقل الفلفل الحار والتفاح والثوم إلى وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ من 6 إلى 8 كوارت أو مينا أو غير لاصقة. أضف 6 أكواب من السائل من الحاوية. ضجة في السكر والخل. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. باستخدام خلاط الغمر ، مزيج الخليط حتى تصبح ناعمة. (أو تبرد قليلاً وعالجها على دفعات في خلاط حتى تصبح ناعمة.)
-
اضغط بقوة على الخليط من خلال غربال شبكي دقيق في وعاء (كلما زادت المواد الصلبة التي تم ضغطها في السائل ، زادت سماكة الصلصة). تجاهل المواد الصلبة المتبقية في الغربال. (للحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يُرجع المخلوط المنخل إلى الوعاء ويغلى برفق ، ويكتشف ، 10 دقائق أو حتى الاتساق المطلوب.) نقل الصلصة لتنظيف الجرار أو الزجاجات ؛ ختم والتسمية. تخزينها في الثلاجة تصل إلى 6 أشهر.
فلفل موز - صلصة التفاح الأخضر الحارة
تحضير حسب توجيهات ، باستثناء استخدام الفلفل الحار الموز لفلفل أحمر تشيلي وتفاح الجدة سميث لملعقة التفاح .Per: نفسه على النحو الوارد أعلاه ، ما عدا 2 cal.
بنجر صلصة هوت ابل
تحضير وفقًا للتوجيهات ، باستثناء إضافة بنجر أحمر واحد رطل ، مفروم جيدًا ، للخليط في الخطوة 1. ملعقة صغيرة: كما هو مذكور أعلاه ، باستثناء 70 ملغ من الصوديوم
*
يحتوي الفلفل التشيلي على زيوت يمكن أن تهيج جلدك وعينيك. ارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية عند العمل معهم.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 3 سعرات حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 69 مجم من الصوديوم ، 1 جم كربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 0 جرام من البروتين.
