برانديز بريوش | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

⅓ كوب براندي
¾ كوب من الكشمش المجفف أو الكرز المجفف المقطوع
1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
¼ كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
⅔ كوب زبدة ، خففت
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
2 ملاعق كبيرة من السكر البني
½ ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب طحين لجميع الأغراض
¼ كوب من اللبن المجفف الخالي من الدسم
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة طعام ماء
1 وصفة برانديد الجليد (اختياري)

الاتجاهات

الخطوة 1
في قدر صغير ، يوضع البراندي ليغلي على نار متوسطة. ازالة من الحرارة. ضجة في الكشمش. يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة ؛ استنزاف جيدا ، والاحتفاظ براندي. وضع الكشمش وبراندي جانبا.
الخطوة 2
وفي الوقت نفسه ، في وعاء صغير حل الخميرة في 1/4 كوب ماء دافئ. واسمحوا الوقوف لمدة 5 إلى 10 دقائق لتليين. في وعاء خلط كبير ، يُخفق الزبدة والسكر المحبب والسكر البني والملح مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُخفق في كوب واحد من الدقيق ومسحوق الحليب حتى يُضاف.
الخطوه 3
افصل واحدة من البيض. يُضاف صفار البيض ، والبيض الثلاث الباقي الكامل ، والكشمش المحجوز ، وملعقة كبيرة من البراندي المحجوز ، والخميرة الطرية ، والفانيليا إلى مزيج الزبدة ؛ تغلب جيدا (البرد البياض الأبيض حتى الحاجة). ضجة في 2 كوب المتبقية الدقيق حتى تصبح ناعمة. نقل العجين إلى وعاء مدهون. غطي واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (حوالي ساعتين). البرد لمدة 2 ساعة.
الخطوة 4
الشحوم 12 الفرن بريوش أو 2-1 / 2 بوصة الكعك الكعك ؛ اجلس جانبا. يقلب العجين. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يقسم العجين إلى أربعة أجزاء ؛ وضع جزء واحد جانبا. قسّم كل جزء من الأجزاء الثلاثة المتبقية إلى أربع قطع (مجموع 12 قطعة).

الخطوة 5
لتشكيل اللفات ، قم بتشكيل كل قطعة في كرة عن طريق سحب العجين والقرص تحتها. ضع في المقالي المعدة. قسّم الجزء المحجوز إلى 12 قطعة ؛ شكل في كرات صغيرة. باستخدام إصبع دقيق ، ضع مسافة بادئة في كل كرة كبيرة. اضغط كرة صغيرة في كل مسافة بادئة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة).
الخطوة 6
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُمزج البيض الأبيض المحجوز مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. فرشاة على لفات. أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. على الفور إزالة القوائم من المقالي. تبرد على رف السلك. إذا رغبت في ذلك ، رش مع براندييد الجليد.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 358 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 91 ملغ من الكولسترول ، 228 ملغ من الصوديوم ، 51 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 26 غرام من السكر ، 7 غرام من البروتين.