جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من القطع. ضع القطع في كيس من البلاستيك في طبق ضحل. بالنسبة للمالحة ، يُحرّك المزيج القوي والبصل وعسل الخردل والثوم وبذور الكراوية ؛ صب على القطع. حقيبة قريبة. انقع القطع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة ، وانقل الكيس من حين لآخر.
-
إزالة القطع ؛ صب ماء مالح في قدر صغير ويغلى المزيج. خفض الحرارة. ينضج ، ويكتشف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى يتم تقليل ماء مالح بنحو النصف. يرش القطع مع الملح والفلفل. رتب الفحم المسخّن مسبقًا حول وعاء بالتنقيط في شواية بغطاء. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. (امسك يدك ، بجانب كف اليد لأسفل ، في نفس المكان الذي ستطهو فيه القطع. عد ألف ، ألف ، اثنان ، وما إلى ذلك. أن تكون قادرًا على إبقاء يدك هناك لعدد أربعة يساوي المتوسط.) على رف شواء مباشرة عبر عموم بالتنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج العصائر ، يفرش القطع بشكل متكرر مع ماء مالح خلال آخر 10 دقائق من الشواء. تجاهل أي ماء متبق. يجعل 4 حصص.
لبرويل:
قم بإعداد ماء مالح وتقطيعه وفقًا للتوجيهات ، باستثناء قطع المكان على الرف غير المسخن في مقلاة التسمين. يوضع على سطح الفرم من 3 إلى 4 بوصات من الحرارة لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تنضج العصائر ، وتتحول مرة واحدة وتنظف بالفرشاة بشكل متكرر في الدقائق العشر الأخيرة من الشوي. تجاهل أي ماء متبق.
اقتراح القائمة:
اصنعيها وجبة مع كوليسلاو على طراز ديلي وشرائح الطماطم والبصل المشوي.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 278 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 89 ملغ من الكولسترول ، 145 ملغ من الصوديوم ، 7 جم كربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 29 جرام من البروتين.
