جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بالنسبة للعجين ، يُمزج الدقيق مع ملح ونصف ملعقة صغيرة وثلث كوب من الماء المغلي في وعاء خلط متوسط ، مع التحريك باستمرار مع شوكة. أضف ربع كوب ماء بارد ؛ تخلط مع يديك حتى تشكل العجين الكرة. (العجين سيكون لزجة.) غطاء ؛ اجلس جانبا.
-
لملء المزيج ، يُحرّك المزيج مع صلصة الهوسين أو الصويا وكورستراك في وعاء خلط متوسط. ضجة في بوك تشوي والجزر والبصل الأخضر والكزبرة وملح 1/4 ملعقة صغيرة. يضاف اللحم المفروم اخلط جيدا. باستخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة من ملء لكل ، ملء شكل في 30 كرات. اجلس جانبا.
-
تقسم العجينة إلى نصفين. عودة جزء واحد إلى وعاء. تغطية وتوضع جانبا. قسّم الجزء الآخر إلى 15 كرة. على سطح جيد الطحين ، لف كل كرة العجين في دائرة 3 بوصة. ضع كرات اللحم في وسط كل دائرة. قم بطي العجين إلى أعلى وحول كل ما عدا الجزء العلوي من كرات اللحم ، ثم قم بطي العجينة بإحكام. تتسطح برفق أسفل كل زلابية. كرر مع ما تبقى من العجين وكرات اللحم لجعل 30 الزلابية المجموع.
-
جلب الماء المغلي في باخرة أو الفرن الهولندي. ضع الزلابية ، وفتح الجوانب لأعلى ، على رف بخاري مدهون ؛ تأكد من أن الزلابية لا تلمس بعضها البعض. (إذا لم يتم احتواء كافة الزلابية على رف بخاري ، فقم بتبريدها حتى تصبح جاهزة للبخار.) ضع الرف على الماء المغلي دون لمسه. تُغطى الزلابية والبخار لمدة تتراوح بين 16 و 18 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. في نفس الوقت ، يُمزج خل الأرز أو الخل الأبيض مع صلصة الصويا. يرش 1 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر شرائح رقيقة. يقدم مع الزلابية. يجعل 30.
حقائق غذائية
لكل حصة: 54 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 7 ملغ من الكولسترول ، 155 ملغ من الصوديوم ، 7 جرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
