لحم بقري بريسكيت مع عنب مشوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 5 جنيه لحم بريسكيت
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• 1 رطل بصل مقطع (حوالي 3-3 / 4 أكواب)
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زنجبيل مطحون
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 كوب من النبيذ الاحمر ، مثل شيراز
• 1 14 أونصة يمكن أن لحم البقر أو مرق الدجاج
• 1 رطل جزر ، مقشر
• 1 رطل بصل من اللؤلؤ ، مقشر *
• 4 أكواب من العنب الأحمر الخالي من البذور
• 2 - 3 أغصان الزعتر الطازج أو 2 ملعقة شاي. الزعتر المجفف ، المسحوق
• ¼ كوب زيت الطهي
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تقليم الدهون الزائدة من بريسكيت. وضع بريسكيت جانبا. في مقلاة محمصة مع غطاء ، طهي البصل والثوم في الزيت الحار حتى يصبح البصل طريًا ، حوالي 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. إضافة الزنجبيل. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة. بريسكيت بالملح والفلفل ضع بريسكيت على مزيج البصل. أضف النبيذ والمرق. التغطية؛ مشوي لمدة 2 ساعة.

• الخطوة 2

  إزالة الغطاء؛ إضافة الجزر. مشوي ، مكشوف ، أكثر من 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تصبح الجزر طرية.

• الخطوه 3

  إزالة بريسكيت من الفرن. ضجة في بصل اللؤلؤ. التغطية؛ واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة. نقل اللحوم والخضروات إلى حاوية التخزين. يغطى ويبرد اللحوم والخضروات في حاوية واحدة وعصير عموم في آخر. برد طوال الليل (12 إلى 24 ساعة).

• الخطوة 4

  قبل التقديم ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إزالة الدهون من عصائر المقلاة. تجاهل الدهون. نقل العصائر إلى قدر. تغلي بلطف ، وكشف ، حوالي 20 دقيقة حتى خفضت إلى 2/1 / 4 أكواب. بينما بريسكيت بارد ، اقطع أي دهون زائدة. شريحة لحم ضد الحبوب. شريحة الجزر قطريا في قطع 2 بوصة. عودة بريسكيت والخضروات إلى تحميص عموم. أضف العنب والأعشاب والعصائر المخفضة. تُغطّى وتُسخن في الفرن لمدة 45 دقيقة. نقل بريسكيت والعنب والبصل والجزر لطبق. تجاهل الأغصان الأغصان.

• الخطوة 5

  للمرق ، في قدر صغير ، يُمزج الزيت والدقيق. ضجة في عموم العصائر. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. خدمة مع بريسكيت. يجعل 8 إلى 10 حصص.

* نصيحة المطبخ الاختبار:

لقشر بصل اللؤلؤ ، ضع البصل في ماء مغلي لمدة 3 دقائق. استنزاف وشطف في الماء البارد. تقطع نهاية كل بصلة وتضغط برفق لإزالة الجلد.

حقائق غذائية

لكل حصة: 564 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 132 ملغ من الكولسترول ، 384 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 51 جرام من البروتين.