دجاج مشوى | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 - 4 أرطال قطع دجاج لحمي (نصفي الثدي ، الفخذين ، أفخاذ)
• 1 s كوب من الكرز الجاف
• 1 كوب بصل مقطع (كبير)
• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 أوراق الغار
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 15 اوقية (الاونصة) يمكن هريس الطماطم
• ¼ كوب عسل
• 3 ملاعق كبيرة من دبس النكهة الخفيفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه في طبق ضحل. في ماء مالح ، يُمزج بين شيري وبصل وعصير ليمون وأوراق الغار والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم. يصب على الدجاج. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان. يُصفّى الدجاج ويُحفظ المخلل. يغطى الدجاج البارد حتى يصبح جاهزًا للشواء.

• الخطوة 2

  للصلصة ، في قدر كبيرة ، يُمزج المخلل المحفوظ ، معجون الطماطم ، العسل ، دبس السكر ، الملح ، الزعتر ، الفلفل الحار ، والفلفل الأسود. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي 30 دقيقة أو حتى يخفض إلى كوبين. ازالة من الحرارة؛ إزالة أوراق الغار. ضجة في الخل.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضعي قطع الدجاج ، جانبي العظم لأسفل ، على رف شواء فوق وعاء التنقيط يُغطّى المزيج ويُشوى لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى لا يصبح الدجاج ورديًا (170 درجة فهرنهايت للثدي ، 180 درجة فهرنهايت للفخذين وعصان الطبل) ، ينظف بالفرشاة مع بعض الصلصة خلال آخر 15 دقيقة من استجوابه. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل من الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطهي غير المباشر. شوى على النحو الوارد أعلاه.) لتقديم ، إعادة التسخين وتمرير الصلصة المتبقية مع الدجاج. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 503 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 129 ملغ من الكولسترول ، 779 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 25 غرام من السكر ، 35 جرام من بروتين.