جدول المحتويات:
- مكونات
- ديك رومي
- لحم الخنزير المقدد والبصل المرق
- الاتجاهات
- ديك رومي
- لحم الخنزير المقدد والبصل المرق
- نصائح
- حقائق غذائية
مكونات
ديك رومي
لحم الخنزير المقدد والبصل المرق
الاتجاهات
ديك رومي
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. فرم شرائح 2 من لحم الخنزير المقدد. اثارة معا لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما ، والبصل المفروم ناعما والحكيم قص دقيق ؛ اجلس جانبا.
-
أزل العنق والأغشية من الديك الرومي ؛ تجاهل. شطف تركيا. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قم بفك الجلد من لحم الثدي عن طريق تحريك أصابعك تحته ، والحرص على عدم تمزيقه. حرك يدك بقدر ما تستطيع نحو الطرف الآخر من تركيا ، وفصل الجلد عن اللحم. فرك خليط لحم الخنزير المقدد أسفل الجلد على كامل الثدي ، والعمل نحو الفخذين قدر الإمكان.
-
يرش داخل تجويف الجسم مع الملح كوشير والفلفل. ملء تجويف مع الأغصان المريمية والأوتاد البصل الحلو. اسحب جلد الرقبة للخلف واربطه مع سيخ صغير. دس أفخاذ بإحكام على الذيل ، إذا كان ذلك متاحا. إذا لم يكن هناك شريط من الجلد ، قم بربط أفخاذ الأسنان بأمان على الذيل باستخدام خيط مطبخ قطن 100٪. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. ضع الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة. يرش الديك الرومي مع الملح والفلفل. نسج 8 شرائح المتبقية من لحم الخنزير المقدد في نمط شعرية على الثدي. دس أوراق حكيم إضافية في شعرية. أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط عضلات الفخذ الداخلية. يجب أن لا تلمس ميزان الحرارة العظام. تغطية فضفاضة مع احباط.
-
مشوي لمدة 2 3/4 ساعات. إزالة احباط. مشوي لمدة 15 إلى 45 دقيقة أو حتى يصل مقياس الحرارة إلى 175 درجة فهرنهايت. (يجب أن تنفد العصائر بشكل واضح وأن تتحرك أفخاذ الأسنان بسهولة في مآخذها). أخرجها من الفرن.
-
تغطية تركيا مع احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل نحت. نقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع. أزل البصل واتركه وحركه من داخل تركيا. نحت تركيا. يقدم مع لحم الخنزير المقدد والبصل.
لحم الخنزير المقدد والبصل المرق
-
قم بتحريك 1 كوب من المرق في مقلاة من تركيا المحمصة في مقلاة التحميص ، مع إزالة أي قطع بنية من أسفل المقلاة. صب الرطب في قياس 2 كوب الزجاج. المقشدة واحتياطي الدهون من الشراب. أضف إذا لزم الأمر كمية كافية من الزبدة المذابة إلى الدهون المحجوزة لصنع ربع كوب. أضف ما يكفي من المرق إلى قطرات في كوب قياس لجعل 2 كوب مجموع السائل.
-
في قدر كبير ، قم بطهي شريحتين من اللحم المقدد على نار متوسطة حتى ينضج. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة لحم الخنزير المقدد من قدر وتصفى على مناشف ورقية. احتياطي 1 ملعقة طعام من لحم الخنزير المقدد المرق في قدر ؛ أضيفي ربع كوب من البصل المفروم وملعقة صغيرة من المزيج. يُطهى المزيج ويُحرَّك حوالي دقيقتين أو حتى يصبح البصل طريًا. نضيف الخل بعناية إلى المقلاة ونطهو حتى يتبخر.
-
يُضاف ربع كوب من الدهون إلى القدر مع مزيج البصل. ضجة في الدقيق. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة. يُضاف خليط الرقائق مرةً واحدة لخلط الخليط في قدر ، مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يُترك. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. ضجة في لحم الخنزير المقدد انهارت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
نصائح
كان تعليق هاتي "هذا أفضل جلد على الإطلاق". كان نكهة لحم الخنزير المقدد كبيرة. كان حكيم خفية ، ولكن لطيفة. بدا السرد المقدد من لحم الخنزير المقدد / البصل / المريمية مثل عيد الشكر للغاية. لقد طهيت طائرًا صغيرًا ولم يصنع سوى كوبين من مرق اللحم ، لكن لهذا الحجم من 14 إلى 16 رطلًا ، ستحتاج إلى المزيد. كان المرق لذيذًا. شيء واحد كنت قد فكرت فيه هو إضافة القليل من الكريمة المخفوقة إلى المرق ، لذا يمكنك تجربة ذلك. من الصعب تقطيع اللحم المقدد. يمكن القول أن تجميد لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة ثم كسر لحم الخنزير المقدد المجمد وإضافة إلى معالج الطعام. . . قد يقطعها بشكل أفضل. يمكن أن تحاول هذه المعارف التقليدية. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد من Vander Rose Farms.
حقائق غذائية
لكل حصة: 557 سعرة حرارية ، (9 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 270 مجم كولسترول ، 519 مجم صوديوم ، 1 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 73 جرام بروتين.
