السيقان والخضروات الآسيوية لحوم البقر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أرطال من اللحم البقري ساق مقطعة أو مقطعة بسمك 1 بوصة أو 4 إلى 6 أضلاع قصيرة من اللحم البقري
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 8 أوقية الفطر الطازج ، ربع
• 2 الجزر المتوسطة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى أسافين 1/2 بوصة
• 2 فص ثوم ، شرائح رقيقة
• 1 كوب 50 ٪ أقل من مرق اللحم الصوديوم
• 2 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي ، المسحوقة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المخفّضة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصيني
• 1-2 فلفل تشيلي تايلندي مجفف (اختياري)
• 8 أونصات طفل تشوي بوك ، نصف أو ربع طول بالطول
• 2 كوب من الأرز المطبوخ الساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يرش اللحم مع ربع ملعقة صغيرة. من الملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة جدًا * تسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة. يضاف اللحم ، نصف كل مرة ، ويطهى حتى يصبح لونه بني. استنزاف الدهون. نقل اللحوم إلى 5-6 كيو تي. طباخ بطيء.

• الخطوة 2

  يُضاف الفطر والجزر والبصل والثوم. يُمزج المزيج مع المكونات السبعة التالية في وعاء صغير (من خلال الفلفل المجفف) وما تبقى من ربع ملعقة صغيرة. ملح. يُسكب المزيج في الموقد.

• الخطوه 3

  يُغطّى ويطهى على الأقل من 8 إلى 10 ساعات للسيقان (10 إلى 12 ساعة للأضلاع) أو مرتفع من 4 إلى 5 ساعات للسيقان (من 5 إلى 6 ساعات للأضلاع). إذا كنت تستخدم منخفضة ، وانتقل إلى عالية. ضجة في بوك تشوي. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 4

  إزالة وتجاهل العظام. يُقدّم المزيج على الأرز.

*

إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا مع وظيفة sauté ، فاحذف المقلاة. يُسخّن الزيت في طنجرة على إعداد مقلي. يضاف اللحم ، نصف كل مرة ، ويطهى حتى يصبح لونه بني. استنزاف الدهون. تابع وفقًا لتوجيهات الخطوة 2.

طنجرة الضغط

استخدام 6 كيو تي. طنجرة ضغط كهربائية أو موقد. للطباخ الكهربائي ، استخدم إعداد sauté للحوم البنية ؛ لطباخ الموقد ، واللحوم البني مباشرة في وعاء. استنزاف الدهون. يُضاف الفطر والجزر والبصل والثوم. حذف التابيوكا ، حرك في المكونات الستة التالية (من خلال الفلفل المجفف) و 1/4 ملعقة شاي المتبقية. ملح. قفل الغطاء في المكان. ضع طباخًا كهربائيًا على ضغط عالي لطهي الطعام لمدة 30 دقيقة. لطباخ الموقد ، ارفع الضغط على نار متوسطة عالية وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة ؛ قلل الحرارة بدرجة كافية للحفاظ على ضغط ثابت (ولكن ليس بشكل مفرط). طبخ 30 دقيقة. ازالة من الحرارة. بالنسبة للطرازات الكهربائية وأعلى المواقد ، دع الحامل لتحرر الضغط بشكل طبيعي ، على الأقل 15 دقيقة ، أو وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. إذا لزم الأمر ، افتح تهوية البخار بعناية لإطلاق أي ضغط متبقٍ. فتح الغطاء بعناية. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أزل اللحوم والخضروات وتخلص من العظام. لصلصة ، الجمع بين 1 ملعقة كبيرة. كل نشا الذرة والماء البارد ؛ يقلب في سائل الطهي. للطباخ الكهربائي ، يسخن على نار هادئة. لطباخ الموقد ، يجلب على نار خفيفة على نار متوسطة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. أضف بوك تشوي. ينضج ، مغطى ، 5 دقائق. يُمزج خليط اللحم مع الصلصة ويُقدَّم على الأرز. تحليل التغذية لكل وجبة: كما هو مذكور أعلاه ، باستثناء 484 سعرة حرارية ، 45 غمًا من الكربوهيدرات

حقائق غذائية

لكل حصة: 496 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 78 مجم كولسترول ، 861 مجم صوديوم ، 48 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 14 جم سكر ، 51 جرام بروتين.