الخرشوف محشوة جبنة الفيتا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

2 الأرضي شوكي (حوالي 10 أوقية لكل منهما)
عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة طعام زيت زيتون أو سلطة
1 ملعقة طعام ماء
1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة أو نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، مطحون
½ كوب برغل
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 حبة طماطم كبيرة ، مقشرة ، بذرة ومقطعة (1-1 / 4 أكواب)
½ كوب جبنة فيتا مفتت (2 أونصة)
¼ كوب من البقدونس
خس مفروم
1 كوب ماء ساخن

الاتجاهات

الخطوة 1
غسل الخرشوف. تقليم ينبع وإزالة الأوراق الخارجية فضفاضة. قطع 1 بوصة من كل قمة. قص قبالة نصائح ورقة حادة. فرشاة قطع الحواف مع القليل من عصير الليمون.
الخطوة 2
ضع سلة باخرة في قدر كبير. أضف الماء إلى أسفل سلة باخرة. جلب إلى الغليان. أضف الخرشوف. قم بتغطية وخفض الحرارة. قم بالبخار لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنسحب الورقة بسهولة. استنزاف الخرشوف رأسا على عقب على المناشف الورقية. عندما تبرد ، نصف كل الخرشوف بالطول. سحب أوراق المركز وكشط خنق. تجاهل الاختناق. ضع نصفي الخرشوف في كيس من البلاستيك في وعاء عميق.
الخطوه 3
في الماء المالح ، في وعاء خلط صغير ، يُمزج بين 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون أو زيت السلطة ، ملعقة كبيرة من الماء ، وزعتر. صب الخرشوف في كيس. أغلق الحقيبة وأدر الخرشوف إلى معطف جيد. نقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط ، يجمع بين البرغل والملح والماء الساخن 1 كوب. واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة. استنزاف جيدا ، والضغط من المياه الزائدة. يُمزج البرغل المستنفد والطماطم المفرومة وجبن الفيتا والبقدونس. يغطى البرد جيدا.
الخطوة 5
للخدمة ، واستنزاف الخرشوف ، وحفظ ماء مالح. ضعي نصفين من الخرشوف ، مقطّعين جانبًا ، على طبق التقديم من الخس المبشور. حرك ماء مالح في خليط البرغل. ضع ملعقة من مزيج البرغل في نصف الخرشوف. ضع أي مزيج إضافي من البرغل في وعاء ويقدم مع الخرشوف. يجعل 4 حصص.