جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير مع التحريك 1-1 / 2 كوب من الدقيق والخميرة. في مقلاة تسخين 3/4 كوب من رحيق المشمش والسمن أو الزبدة والسكر والملح حتى يصبح دافئاً (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ، مع التحريك باستمرار. أضف إلى مزيج الطحين مع البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
-
احتياطي 4 أو 5 من المشمش المجفف ؛ قص المشمش المتبقية. باستخدام ملعقة ، يحرك المشمش والبقان المقشور في العجين. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. يعجن في الدقيق المتبقي بما يكفي لجعل عجينة لينة معتدلة (3 إلى 5 دقائق المجموع). شكل في الكرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ دعه يرتفع حتى يتضاعف (حوالي 1-1 / 2 ساعة).
-
لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. قسّم العجينة إلى 20 جزءًا ؛ شكل في كرات ناعمة. رتب الكرات 2 بوصة على ورقة خبز مدهونة. غطي المزيج واتركه حتى يتضاعف تقريبًا (من 30 إلى 45 دقيقة).
-
فرشاة العجين مع البيض الأبيض. تُخبز في فرن * 350 لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. بارد على رفوف الأسلاك. قص المشمش المحجوزة إلى 40 شظايا رقيقة. يُمزج السكر المنخل مع رحيق المشمش (حوالي 1 ملعقة كبيرة) لصنع مثلج من الاتساق. باستخدام ملعقة ، قم بوضع كل كعكة بعلامة X of ice ؛ تزيين كل X مع 2 شظايا المشمش. يجعل 20 لفات.
نصائح
لفات الخبز وفقا لتوجيهات. بارد تماما. لا تقم بإضافة المشمش الجليد. توضع في حاوية الفريزر أو كيس الفريزر وتجمد لمدة تصل إلى شهر واحد. للخدمة ، ذوبان الجليد ، مغطاة ، بين عشية وضحاها في الثلاجة. قمة مع المشمش الجليد والمشمش.
