جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر كبيرة ، قم بطهي البطاطا الحلوة المغطاة في كمية كافية من الماء المملح المغلي لتغطية ما بين 25 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح طرية. استنزاف جيدا؛ العودة إلى نفس المقلاة. على نار خفيفة ، هرس البطاطس مع هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة ، مما يسمح لأي رطوبة إضافية بالتبخر.
-
نقل البطاطا إلى وعاء كبير. ضجة في جبنة الريكوتا والملح وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدم) ، و 1-1 / 2 كوب من الدقيق. على سطح جيد الطحين ، دلك في دقيق كوب ونصف المتبقي ، وعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تشكل العجين كرة ناعمة. تقسم إلى 8 قطع. بأيد مطحون جيدًا ، لف كل قطعة من العجين في سجل طوله 12 بوصة (قطره حوالي 1 بوصة). قطع سجلات بالعرض إلى قطع 1 بوصة. باستخدام إصبع دقيق ، اصنع قاتمة في وسط كل قطعة.
-
طبخ النوكيتشي ، عدة مرات في وقت واحد ، في وعاء كبير من الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يرتفع النوكيتشي إلى سطح الماء. (لا تطرف.) قم بإزالة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ؛ استنزاف على المناشف الورقية. غطاء للتدفئة أثناء الطهي المتبقية gnocchi. إذا رغبت في ذلك ، قم بتناول جبنة نوكي مع الزبدة المذابة ، جبنة البارميزان المبشورة ، والفلفل. يجعل 16 وجبة طبق جانبي (حوالي 96 جنوكتشي).
نصائح
تبريد gnocchi المطبوخ. ضع في طبقة واحدة على ورقة الخبز. تجمد فقط حتى شركة. نقل إلى كيس الفريزر البلاستيك. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. ليستخدم؛ يضاف إلى الماء المغلي ويطهى من 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يسخن. تصرف.
حقائق غذائية
لكل حصة: 116 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 5 ملغ من الكولسترول ، 90 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.
