روزماري خروف kabobs | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¾ كوب عصير عنب أبيض
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• 2 فص ثوم مفروم
• ⅛ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 رطل من اللحم العظم الخالي من العظم أو شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• كوبان من الجزر الصغير (حوالي 1/2 جنيه)
• 2 كوسة متوسطة أو إسكواش صفراء صيفية ، مقطعة إلى شرائح من 1/2 إلى 3/4 سم
• 1 حبة فلفل حلوة خضراء أو حمراء ، مقطّعة إلى قطع بوصة واحدة
• إكليل الجبل الطازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في ماء مالح ، في وعاء برغي يجمع بين عصير العنب والزيت وعصير الليمون وإكليل الجبل والثوم والقرفة. يغطى ويهز جيدا. ضع مكعبات الضأن في كيس من البلاستيك في طبق ضحل. صب ماء مالح على الخروف. حقيبة قريبة. انقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وانتقل مرة واحدة لتوزيع ماء مالح. استنزاف مكعبات الضأن ، مع الاحتفاظ بماء مالح.

• الخطوة 2

  تقليم الجزر ، وترك 1/2 إلى 1 بوصة من الجذعية ، إذا رغبت في ذلك. فرك ولكن لا تقشر. يُطهى الجزر في كمية صغيرة من الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يُضاف الكوسة أو الاسكواش الصيفي ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين أو أكثر أو حتى تصبح الخضار هشّة ؛ تصرف.

• الخطوه 3

  على ثمانية أسياخ بحجم 8 بوصات ، ومكعبات لحم الخيط بالتناوب ، والجزر الكامل ، والكوسة أو الاسكواش الصيفية ، والفلفل الحلو الأخضر أو ​​الأحمر.

• الخطوة 4

  ضع kabobs على شواية مكشوفة مباشرة على الفحم الساخن. استحم لمدة 8 إلى 12 دقيقة للكتلة المتوسطة (160 درجة فهرنهايت) ، بالفرشاة مع ماء مالح محجوز وانتقل kabobs من حين لآخر. مقبلات مع غصن من إكليل الجبل الطازج ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص الطبق الرئيسي.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 265 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 57 ملغ من الكولسترول ، 94 ملغ من الصوديوم ، 20 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 20 جرام من البروتين.