ساق الخروف المغربي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ½ جنيه ساقان من لحم الضأن ، نصف بالعرض (من 3 إلى 4 سيقان)
• ملح
• فلفل اسود
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• ½ كوب من المشمش المجفف
• ½ كوب منزوع الخوخ المجفف (الخوخ) ، إلى النصف
• ½ كوب زبيب
• ¾ كوب مرق اللحم
• 2 ملعقة طعام سكر
• 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة طعام نشا الذرة
• 1 ملعقة طعام ماء بارد
• 4 أكواب أرز مطبوخ ساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يرش ساق الحمل مع الملح والفلفل. معطف مع الدقيق. في مقلاة كبيرة اللحم البني من جميع الجوانب في الزيت الساخن. استنزاف الدهون. في طباخ بطيء 3-1 / 2 أو 4-quart ، قم بخلط المشمش ، والخوخ ، والزبيب ، والمرق ، والسكر ، والخل ، وعصير الليمون ، والبهارات ، والقرفة. يضاف اللحم إلى الطباخ.

• الخطوة 2

  يُغطّى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 9 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة تتراوح بين 4 و 2 إلى 5 ساعات أو حتى ينضج الخروف. نقل السيقان إلى طبق التقديم. ابق دافىء.

• الخطوه 3

  بالنسبة للمرق ، صفي عصائر الطهي في كوب قياس زجاجي ، واحتفظ بالفاكهة. خالي الدسم من العصائر. قياس العصائر ، إضافة الماء ، إذا لزم الأمر ، على قدم المساواة 1 1/2 كوب. تصب في قدر متوسطة. الجمع بين نشا الذرة والماء البارد. ضجة في العصائر في قدر. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا. طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة أكثر. ضجة في الفاكهة محفوظة. الحرارة من خلال. للخدمة ، ضعي ساقي الضأن على الأرز المطبوخ الساخن وملعقة المرق فوقها. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 543 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 116 مجم كولسترول ، 241 مجم صوديوم ، 65 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 23 جم سكر ، 42 جرام بروتين.