لحم كباب جنوبي غربي مع سلطة ذرة وأرزو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 10 بوصة أسياخ الخيزران
• ⅔ كوب من أورزو المجفف
• 2 كوب حبات ذرة طازجة (4 آذان)
• 1 حبة فلفل حلوة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• ⅔ كوب طماطم عنب ، نصف
• 1 14.5 أونصة يمكن أن حبوب الكلى ، وشطف واستنزاف
• ½ كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر
• 1 كوسة صغيرة ، نصفه بالطول وشرائح
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام عسل
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• ¼ كوب عصير الليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة من الفلفل الحار الطازج ، مصنفة ومفرومة ناعماً *
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة من ملح الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 جنيه لحم العجل لحم البقر العظم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
• شرائح الجير (اختياري)
• غصن الكزبرة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع أسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• الخطوة 2

  اطبخ أورزو وفقًا لتوجيهات العبوة ، مضيفًا حبات الذرة في آخر لحظة من وقت الطهي. يُصفّى الأرزو والذرة في مصفاة ؛ شطف بالماء البارد.

• الخطوه 3

  في وعاء كبير ، يُمزج أورزو والذرة والفلفل الحلو والطماطم والفاصوليا والبصل والكوسة.

• الخطوة 4

  في وعاء صغير مع غطاء علوي يجمع بين زيت الزيتون والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم و jalapeño والكزبرة المقطوعة والملح. هز جيدا. إضافة خلع الملابس إلى خليط أورزو. اخلط جيدا.

• الخطوة 5

  في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق ، يُمزج مسحوق الفلفل الحار مع ملح الثوم والكمون والأوريغانو. ختم كيس ويهز لخلط. أضف مكعبات اللحم البقري إلى كيس. ختم كيس ويهز لمعطف. مكعبات لحم البقر الخيطي بالتساوي على أسياخ الخيزران.

• الخطوة 6

  سخن اللاحم. ضع kabobs على الرف غير المسخن في مقلاة التسمين. يُحمّى من 3 إلى 4 بوصات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 12 دقيقة أو حتى ينضج مرة أخرى.

• الخطوة 7

  نقل خليط أورزو إلى طبق كبير. ترتيب kabobs لحوم البقر على القمة. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن بشرائح الليمون وأغصان الكزبرة.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لم تلمس يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

نصائح

يمكن تكرير اللحم البقري لعدة ساعات إلى الأمام ثم لفه وتبريده. يمكن صنع السلطة وتبريدها حتى 24 ساعة قبل التقديم.

اتجاهات الشوي:

للحصول على شواية الفحم ، استجواب على رف شواية غير مكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى الكهف المطلوب ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع الكباب على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)

حقائق غذائية

لكل وجبة: 422 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 52 ملغ من الكولسترول ، 550 مجم من الصوديوم ، 38 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 30 جرام بروتين.