سلطة المعكرونة Potluck | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أكواب من المكرونة ذات العجلات المجففة والعجلات أو غيرها من المعكرونة المرغوبة (8 أونصات)
• 2 كوب اسكواش صفراء أو كوسة ، نصفين بالطول وشرائح (1 وسط)
• 1 كوب من البازلاء المجمدة ، المذابة ؛ البازلاء الطازجة المقشورة ، المطبوخة والمبردة (صفحة 000) ؛ أو نواة الذرة الكاملة المجمدة ، المذابة
• 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح (حوالي نصف كوب)
• 8 أوقية جبنة شيدر مدخنة أو جبنة شيدر ، مكعبة (2 كوب)
• 1 6 أونصة يمكن أن تحرض الزيتون الناضج ، ومصرف ومفروم بشكل خشن
• 1 كوب طماطم كرزية ، نصف
• ½ كوب بصل أحمر مقطع (وسط)
• 2 ملعقة طعام من التوابل الطازجة أو الريحان الطازج أو ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف أو الريحان
• 1 كوب من صلصة الخل البلسمي أو صلصة الخل الأحمر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  طبخ المعكرونة وفقا لتوجيهات الحزمة ؛ تصرف. شطف بالماء البارد. استنزاف مرة أخرى.

• الخطوة 2

  يُمزج المعكرونة والاسكواش والبازلاء والفلفل الحلو والجبن والزيتون والطماطم والبصل والأوريغانو في وعاء كبير. يضاف خلع الملابس إلى مزيج المعكرونة. إرم بلطف لمعطف. غطي البرد لمدة ساعتين إلى 24 ساعة. يصنع 16 وجبة طبق جانبي.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 182 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 15 ملغ من الكولسترول ، 368 ملغ من الصوديوم ، 16 جم من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 6 غرام من البروتين.