دليلنا الكامل إلى النبيذ الأبيض | أفضل المنازل والحدائق

من Pinot Grigio إلى Moscato ، سيقدم لك هذا الدليل الكامل الأنواع الخمسة الأكثر شيوعًا من النبيذ الأبيض ، وأفضل الأطعمة التي يجب تقديمها معهم ، وكيفية إقرانها بالجبن. في الصفحة التالية ، ستجد بعض الوصفات المفضلة لدينا لتكمل كل أنواع النبيذ هذه.

نوع النبيذ الأبيض: Pinot Grigio

يحتوي هذا النبيذ الأبيض بطعم معتدل على نغمات الحمضيات ، وهو مصنوع من العنب الرمادي الداكن في إيطاليا وفرنسا. إن شخصية Pinot Grigio المعتدلة والحمضية تجعلها نبيذًا رائعًا يتناغم بشكل جيد مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. عندما تزرع في فرنسا ، تنتج هذه العنب نبيذًا أكثر ثراءً وثمارًا يمكن أن يصاحب حنك نكهة أكثر ثراءً في المأكولات البحرية واللحوم البيضاء وأطباق الدواجن.

وجبات الطعام الجيدة: أطباق السمك والدجاج الخفيفة والمقبلات والسلطات والمأكولات البحرية اللذيذة وأطباق الديك الرومي

ابحث عن هذه الملصقات: King Estate (Oregon) وروبرت Pepi (كاليفورنيا) و Josmeyer (Alsace) و Ecco Domani (إيطاليا)

نوع النبيذ الأبيض: شاردونيه

يعتبر Chardonnay أحد أشهر أنواع النبيذ الأبيض في أمريكا ، ويتميز بمجموعة واسعة من النكهات اعتمادًا على الزجاجة التي تلتقطها. بدءًا من تأثيرات الفواكه ، مثل الكمثرى والتفاح ونكهات البلوط والفانيليا ، فإن هذا النبيذ الأبيض الكلاسيكي سيذهب مع أي شيء تقريبًا.

الاقتران بالطعام الجيد: حساء المأكولات البحرية ، الديك الرومي المشوي ، أطباق الجبن الغنية ، السمك المعتدل ، أطباق المعكرونة بالكريمة ، الذرة ، السلطعون ، الروبيان ، الدجاج

ابحث عن هذه الملصقات: Benziger (كاليفورنيا) ، وكولومبيا كريست (واشنطن) ، وستارفيدوغ لين (أستراليا) ، وكيم كراوفورد (نيوزيلندا)

نوع النبيذ الأبيض: ريسلينج

هذا النبيذ الأبيض المشرق والملمع معروف بثماره ، ولكنه يأتي أيضًا في أصناف جافة وخالية من الجفاف (حلوة بمهارة). أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كنت تشتري Riesling جافة أو حلوة هي عن طريق التحقق من محتوى الكحول على الزجاجة ؛ سيكون النبيذ أقل من 10 في المائة حلوًا بشكل ملحوظ ، والنبيذ في نطاق 10-12 في المائة سيكون جافًا ، والنبيذ الذي يزيد عن 12.5 في المائة سيكون جافًا بشكل ملحوظ ولكن سيظل يحمل تلميحًا من نكهة الفواكه المعطرة.

أزواج الطعام الجيدة: المقبلات الحارة ، رغيف لحم الخنزير ولحم الخنزير ، صلصات الفاكهة ، الدجاج ، السمك الخفيف ، وأطباق لحم الخنزير

ابحث عن هذه العلامات: كيندال جاكسون (كاليفورنيا) ، شاتو ش. ميشيل (واشنطن) ، بيير سبار (الألزاس ، فرنسا) ، وكول (ألمانيا)

نوع النبيذ الأبيض: سوفيجنون بلانك

يمكن أن تخلق المناخات الإقليمية اختلافات كبيرة في نفس النوع من النبيذ ، وتعد Sauvignon Blanc مثالًا رائعًا. في فرنسا الأصلية ، هذا النبيذ الأبيض خفيف وجاف مع أعشاب وفروق دقيقة. في ولاية كاليفورنيا ، يحمل نكهة البلوط ، وفي نيوزيلندا ، يعرض النبيذ النكهات الجريئة والفواكه.

الاقترانات الغذائية الجيدة: أطباق الليمون أو الدجاج والجبن عالي الحموضة ، مثل الماعز أو الفيتا

ابحث عن هذه العلامات: روبرت موندافي (كاليفورنيا) ، شاتو بونيه (بوردو ، فرنسا) ، إندابا (جنوب إفريقيا) ، كوبرز كريك (نيوزيلندا)

نوع النبيذ الأبيض: مسقط / موسكاتو داستي

هذا النبيذ الأبيض الحلو ، المعروف في الغالب باسم موسكاتو ، منخفض في محتوى الكحول ومثالي للإحتساء في الصيف مع الفاكهة الطازجة. تمتزج بشكل جيد مع معظم الحلويات وفقاعاتها الناعمة التي تجعلها بديلاً رائعاً للشمبانيا لأولئك الذين يستمتعون باللمعة الرائعة.

أزواج الطعام الجيدة: التوت الطازج ، فطائر الفاكهة ، البسكوتي ، والمقبلات الخفيفة والحلويات الأخرى

ابحث عن هذه الملصقات: La Spinetta و Elio Perrone (إيطاليا) ؛ Quady ، سانت Supery (كاليفورنيا)

كيفية خدمة النبيذ الأبيض

يقدم النبيذ الأبيض المثلج (في أي مكان من 45-55 درجة). للقيام بذلك ، ضع الخمر على جانبه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو ضع الزجاجة في دلو مملوء بالجليد والماء لمدة 30 دقيقة. بمجرد فتح الزجاجة ، حافظ على برودة النبيذ في الدلو نفسه. لا تقدم النبيذ الأبيض باردًا للغاية ، لأن ذلك قد يخفي النكهة والرائحة.

بعد ذلك ، راجع الوصفات المفضلة لدينا لتتزاوج مع النبيذ الأبيض.

سواء كنت تجرب هذه الوصفات لتناول العشاء الليلة أو لمناسبة خاصة ، فستعرف النبيذ الأبيض المثالي لتكملة طعامك. اخترنا ثلاثة من أفضل الوصفات لدينا والتي تتوافق جيدًا مع كل نبيذ أبيض ، استنادًا إلى أزواج الطعام الأساسية الموجودة في الصفحة الأولى.

وصفات لتجربتها مع Pinot Grigio:

جرجير طازج بروشيتا

سلطة خضراء مع الفاصوليا البيضاء والتفاح والجوز

سمك السلمون المخلل مع الخضار المشوية

وصفات لمحاولة مع شاردونيه:

ليمون باسيل باستا

بيتزا الدجاج المدخن

دوناتيلا الإيطالي ماك والجبن

وصفات لمحاولة مع ريسلينج:

تفحم كرز بيتزا بوبرس

كرات بيكون شيدر بالجبنة

وصفات لمحاولة مع Sauvignon بلانك:

صدور دجاج محشو بالفيتا مع سلطة الفاصوليا البيضاء والزيتون

سمك السلمون المرقط مع زبدة الليمون

دجاج تشيميشوري

وصفات لمحاولة مع موسكاتو:

فطائر الفاكهة الطازجة والكريمة

حليب الشوكولاته الرغيف كعكة الرغيف

بارات التوت الكلاسيكية الطازجة

تريد المزيد من وصفة والنبيذ اقتراحات لمناسبة خاصة؟ انظر لدينا المفضلة رومانسية الغذاء والنبيذ الاقتران ، أدناه.

رؤية المزيد من الطعام والنبيذ الاقتران.

يمكنك استضافة حفل رائع للجبن والنبيذ مع اقتراحاتنا بشأن النبيذ الأبيض والجبن. نوصي بشراء الجبن الحرفي المصنوع يدويًا - قاوم الرغبة في تقديم مكعبات صغيرة من الجبن. عندما تكون في شك ، اختر الجبن المصنوع من كل من المصادر الثلاثة للحليب - البقرة والماعز والأغنام - لإنشاء نكهة واسعة الحنك. ليس كل أنواع النبيذ الأبيض تقترن جيدًا بالجبن ، لكننا سنبدأك مع أزواج الجبن لثلاثة أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض.

بينوت جريجيو

يُمزج هذا النبيذ الأبيض الإيطالي الخفيف مع جبنة سكامورزا ، وهي جبنة حليب الأبقار القوية والدخنة من إيطاليا.

ريسلينج

هذا النبيذ الأبيض اللذيذ والحلو يندمج بشكل جيد مع Gruyere ، جبن خفيف وجوز مصنوع من حليب البقر من فرنسا وسويسرا.

سوفينيون بلانك

جبن الماعز الطازج ، بنكهته الترابية والخفيفة ، رائع مع هذا النبيذ الأبيض الجريء والفواكه.

شاهد المزيد من أزواج النبيذ والجبن ، بالإضافة إلى الحصول على دليل مجاني للطباعة.