سلطة الارز البري المتوسطية أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أكواب مرق الدجاج الصوديوم المنخفض
• 1 كوب من الأرز البري غير المطبوخ ، يُشطف ويُصفى
• 1 وصفة روكين "الخل المغربية"
• 4 أونصات شرائح رقيقة من البانسيتا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 15 أونصة يمكن أن حبوب غاربانزو (الحمص) ، وشطف وتجفيفها
• 1 كوب فلفل حلو برتقالي مقطع (كبير)
• 1 كوب طماطم عنب ، نصف
• ½ كوب بصل أحمر مقطع (وسط)
• ½ كوب من الزيتون الأخضر المحشو بيمينتو إلى النصف
• ½ كوب زبيب ذهبي
• ⅓ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• 2 ملاعق كبيرة من الكبر ، تشطف وتصفى
• ½ كوب صنوبر ، محمص
• أغصان الأوريجانو الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج مرق الدجاج مع الأرز البري في قدر كبيرة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة أو حتى ينضج. استنزاف ، إذا لزم الأمر. نقل الأرز إلى وعاء كبير. ارفع الأرز بالشوكة واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. ضجة في روكين 'الخل المغربية بينما الأرز لا يزال دافئاً. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في غضون ذلك ، في مقلاة كبيرة طهي pancetta على نار متوسطة حوالي 6 دقائق أو حتى pancetta هو هش والبني ، مع التحريك في كثير من الأحيان. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انقل pancetta إلى مناشف ورقية لتصريفها. عندما تبرد ، نقل إلى كيس من البلاستيك وأغلق البرد.

• الخطوه 3

  يُضاف الفول غاربانزو والفلفل والطماطم والبصل والزيتون والزبيب والكزبرة والكبر إلى الأرز. إرم بلطف على الجمع. غطي البرد لمدة ساعتين.

• الخطوة 4

  قبل التقديم مباشرة ، قلبي السلطة جيدًا. إضافة pancetta والصنوبر والجوز للسلطة. إرم بلطف على الجمع. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع غصن الأوريجانو.

حملها:

حمل البانسيتا والصنوبر بشكل منفصل إلى وعاء الطعام. قبل التقديم مباشرة ، يُضاف إلى السلطة ويُمزج المزيج بلطف.

حقائق غذائية

لكل حصة: 229 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 7 ملغ من الكولسترول ، 552 مجم من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 7 جرام بروتين.

---

روكين مغربي بالخل

مكونات

• ½ كوب من خل النبيذ الاحمر
• 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء برغي يجمع بين خل النبيذ الأحمر والكراث المفروم والبقدونس الإيطالي (المسطح) وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والفلفل الحار والكمون المطحون. يغطى ويهز جيدا.