كيفية تليين الزبدة أفضل المنازل والحدائق

تميل وصفات البضائع المخبوزة ، مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز السريع ، إلى استخدام الزبدة المخففة لأنه يمتزج بسهولة أكبر مع الدقيق والسكر في المقالي أو عجينة البسكويت بدلاً من الزبدة الصلبة أو حتى الزبدة المذابة. يجب أن تظل الزبدة المخففة في شكلها ولكنها تنحني عند الضغط عليها. لا ينبغي ذوبان أي جزء منه. استخدم طرق تليين الزبدة لكل من الزبدة المملحة وغير المملحة. تعمل هذه الطرق على تليين الزبدة المجمدة أو الزبدة المبردة.

كيفية تليين الزبدة بالطريقة التقليدية

تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة

لست متأكدا كم من الوقت لتليين الزبدة؟ راقبها ، ولكن أسهل طريقة لتنعيم الزبدة هي إزالة العصا الباردة من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى تصبح درجة حرارة الغرفة أو حتى قابلة للانتشار. سيختلف التوقيت حسب درجة حرارة الغرفة ومدى برودة الزبدة لتبدأ. إذا بدأت الزبدة تصبح ناعمة تمامًا ولكن لم تذوب بعد ، ضعها في الثلاجة لبضع دقائق لمنعها من الذوبان قبل أن تكون جاهزًا للاستخدام.

هذه هي الطريقة المفضلة لدينا لتليين الزبدة لخبز ملفات تعريف الارتباط بسبب ثباتها. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتعلق الأمر بأوقات مثل الخبز أثناء العطلات ، نحتاج إلى هذا الوقت الطويل للعثور على قواطع ملفات تعريف الارتباط والرشات وأدوات الخبز الأخرى.

كيفية تليين الزبدة بسرعة 4 طرق

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لاتخاذ المسار التقليدي ، فستسرع هذه الطرق لتليين الزبدة في هذه العملية. إليك كيفية تخفيف الزبدة المجمدة أو الزبدة المبردة دون ذوبانها.

تقطيع الزبدة: إذا قمت بقص عصا الزبدة إلى قطع أو شرائح أصغر ، فسوف تخف بسرعة أكبر في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت بحاجة إلى قياس معين للزبدة ، فقم بقياسها بينما تكون الزبدة كاملة ، باستخدام القياسات الموجودة على الغلاف كدليل.

Pound It: لتقصير وقت التخفيف ، ضع عصا الزبدة الملفوفة بين قطعتين من ورق البرشمان أو الورق المشمع وقم بقصفها عدة مرات على كل جانب باستخدام دبوس لفافة لتسطيحها جزئيًا.

Beat It: تستدعي بعض الوصفات زبدة طرية يتم ضربها بعد ذلك بخلاط كهربائي إلى جانب مكونات أخرى. بالنسبة لهذه الوصفات ، يمكنك تقطيع الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة وتغلبها بنفسها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تنضج قبل إضافة المكونات الإضافية.

ميكروويف: تعمل هذه الطريقة على نحو أفضل لتخفيف زبدة المعدة لاستخدامها في انتشار. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة للخبز ، فتأكد من أن الزبدة لا تبدأ في الذوبان ، لأن ذلك سيكون ناعمًا جدًا لوصفات الخبز التي تستدعي الزبدة المخففة. للميكروويف ، ضع الزبدة في طبق آمن للميكروويف والميكروويف على طاقة 30 في المئة (تذويب) لمدة 15 ثانية. تحقق من اتساق الزبدة وكررها إذا لزم الأمر. خذ ملاحظة ، نحن لا نخفف الزبدة بكامل طاقتها هنا ، وهذا غالبًا ما ينتج عنه فوضى في الزبدة المذابة في جميع أنحاء الميكروويف. إعداد تذويب هو أكثر أمانا.

نصيحة: إذا ذابت الزبدة التي تقوم بتليينها في عجينة ملفات تعريف الارتباط ، فاستخدمها لغرض آخر وقم بتليين الزبدة الجديدة لملفات تعريف الارتباط. بمجرد الذوبان ، تتفاعل الزبدة بشكل مختلف مع العجين وستعطي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تناسقًا مختلفًا.

يرتدي متابعة وصفات زبدة خففت

ليست الزبدة المخففة مثالية فقط للسلع المخبوزة ، بل هي أيضًا رائعة للخلط في النكهات الأخرى لإنشاء زبدة مركبة أو زبدة متبلة مثل وصفة Lavender Butter في وقت لاحق. جرب زبدة الأعشاب لدينا ، زبدة الثوم المحمصة ، أو جرب إضافة المزيج الخاص بك!

نصيحة الزبدة اللينة: هذه الزبدة ذات النكهة هي أيضًا طريقة رائعة لاستخدام الزبدة التي أصبحت ناعمة جدًا إذا جربت شيئًا مثل زبدة المايكرويف لتليينها ، لكنك لم تستخدم أو تزيل غيض الإعداد.