جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
دهن بسخاء مقلاة كعكة مستديرة 10 × 2 بوصة ثقيلة أو مقلاة سبرينغفورم 10 بوصة بالزيت. يرش أسفل المقلاة مع دقيق الذرة. ضع المقلاة جانبا.
-
يُمزج الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء كبير مع التحريك لإذابة الخميرة. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. ضجة في 1-1 / 2 كوب من الدقيق وزيت 1/3 كوب ، والملح. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانب من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (50 إلى 60 دقيقة). لكمة العجين أسفل. يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.
-
ضعي العجينة في المقلاة المعدة. باستخدام أيدي مزيت ، اضغط وانتشر العجين بالتساوي على أسفل و 1-1 / 2 بوصة على جانب المقلاة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريباً (30 إلى 35 دقيقة).
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. لملء ، في مقلاة متوسطة طهي النقانق على نار متوسطة الحرارة حتى البني. استنزاف في مصفاة. باستخدام المناشف الورقية ، السجق بات والقضاء على المقلاة لإزالة الدهون الإضافية. عودة السجق إلى المقلاة. ضجة في الطماطم (البندورة) استنزفت ، والتوابل ، وريحان المجففة أو المجففة. طهي ويقلب حتى يسخن من خلال.
-
للتجميع ، رتب شرائح جبنة الموزاريلا على العجينة. ملء ملعقة على الجبن. يرش مع 1/4 كوب جبنة بارميزان.
-
أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى حافة القشرة هش والبني الذهبي وتسخين الحشوة. إذا لزم الأمر ، قم بتغطية القشرة بالرقائق خلال آخر 10 دقائق من الخبز لمنع التآكل المفرط. تبرد على رف السلك لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم مقلاة زنبركية ، فقم بإزالة جانب المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، رشي جبنة البارميزان وأوراق الريحان. مقطعة إلى أسافين.
حقائق غذائية
لكل حصة: 621 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 67 ملغ من الكولسترول ، 871 ملغ من الصوديوم ، 50 غ من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 25 غ من البروتين.
