جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من اللحوم. قطع اللحم إلى قطع 3/4 بوصة. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. اطبخ نصف اللحم بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً. إزالة اللحوم من المقلاة. كرر مع اللحوم المتبقية. استنزاف الدهون.
-
نقل اللحوم إلى طباخ بطيء 3 1/2 أو 4 كوارت. ضجة في الفاصوليا المصفاة ، الطماطم ، البصل ، الفلفل الشيلي غير المصفى ، الثوم ، الكمون ، والملح. صب المرق فوق الخليط في طباخ.
-
يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 6 إلى 7 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 3 1/2 إلى 4 ساعات.
-
ضجة في عصير السبانخ والجير. إذا رغبت في ذلك ، توضع كل وجبة مع الكريما الحامضة و / أو الكزبرة.
لاستخدام طباخ بطيء من 5 إلى 6 كوارت:
زيادة اللحم إلى 2 جنيه والبني في مقلاة كبيرة جدا. استخدم علبتان بحجم 15 أونصة من الفاصوليا الشمالية العظمى أو الفاصوليا البحرية ، 1 1/4 رطل من الطماطم الطازجة أو ثلاث علب من 11 رطل من الطماطم ، 3/4 كوب من البصل المفروم ، 3 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، دجاجان بحجم 14 أونصة مرق ، 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة ، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. (لا تقم بتغيير كميات زيت الزيتون وفلفل تشيلي الأخضر والملح). حقائق عن التغذية لكل حصة للطباخ البطيء من 5 إلى 6 كوارت: 338 سعرة حرارية ، 11 جم إجمالي الدهون (3 جم سبت من الدهون) ، 77 مجم كولي ، 680 ملغ صوديوم ، 29 جم كربو. ، 6 جم ليف ، 32 جم طليعة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 300 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 76 ملغ من الكولسترول ، 606 ملغ من الصوديوم ، 21 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 29 جم من البروتين.
