جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تُمزج القهوة المسكرات أو الحليب ومسحوق الإسبريسو أو بلورات القهوة في وعاء صغير أو كأس الكاسترد ؛ توضع جانبا لبضع دقائق حتى تذوب القهوة.
-
اخفق الزبدة في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. إضافة السكر والخبز المسحوق. فاز حتى مجتمعة. يُخفق المزيج المسكر والبيض والشوكولاتة المذابة حتى يُمزج جيدًا. فاز في قدر الطحين قدر الإمكان. ضجة في الدقيق المتبقي.
-
يغطى ويبرد العجينة حوالي ساعة أو حتى يسهل التعامل معها. شكل العجين في سجل مربع 1-3 / 4 بوصة 10 بوصة طويلة. لف في ورقة مشمع أو غلاف بلاستيكي شفاف. البرد من 4 إلى 24 ساعة أو حتى شركة.
-
يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُقطع العجينة إلى مربعات بسماكة 1/4 بوصة. ضع 2 بوصة بصرف النظر على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون. أخبز لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تصبح الحواف صلبة. تبرد على ورقة الكعكة لمدة 1 دقيقة. نقل إلى رفوف الأسلاك وتبرد تماما.
-
قبل ما يصل إلى ساعة واحدة من التقديم ، انشر الجانب المسطح لنصف ملفات تعريف الارتباط بحوالي 1 ملعقة صغيرة من قهوة Liqueur Icing قمة مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية ، الجانبين شقة أسفل. تخزينها في الثلاجة حتى وقت التقديم. يجعل 20 السندويشات.
للتخزين:
وضع في طبقات مفصولة ورقة مشمع في حاوية محكمة الإغلاق ؛ التغطية. تخزين في درجة حرارة الغرفة تصل إلى أسبوع واحد أو تجميد ما يصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد ، ثم ملء ما يصل إلى 1 ساعة قبل التقديم. الثلاجة حتى وقت التقديم.
نصيحة اختبار المطبخ:
استخدام ملعقة معدنية صغيرة لتنعيم ومربع قبالة جوانب سجل العجين.
القهوة المسكرات الجليد
مكونات
الاتجاهات
-
حركي بلورات القهوة الفورية والكريمة المخفوقة في وعاء صغير حتى تذوب القهوة. حرك مزيج القهوة والسكر المسحوق ومسكرات القهوة في وعاء متوسط الحجم. أضف ما يكفي من كريمة الخفق (1 إلى 2 ملعقة كبيرة) ، 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، لجعل الجليد من انتشار الاتساق.
