نفخة شيدر-عصيدة من دقيق الذرة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 بياض البيض
• 1 ½ كوب حليب خالي من الدهون
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر شرائح رقيقة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• ⅓ كوب دقيق الذرة
• 1 صفار البيض ، للضرب قليلا
• ¼ كوب جبنة البارميزان المبشور
• ¼ كوب تمزيقه جبنة شيدر حادة (1 أونصة) *
• طلاء رش نونستيك

الاتجاهات

• الخطوة 1

  اسمح بياض البيض بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في الوقت نفسه ، في قدر كبير ثقيل ، يُمزج الحليب مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر والملح والفلفل الأحمر. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يبدأ الفقاقيع في الظهور. تضاف ببطء دقيق الذرة ، مع التحريك باستمرار. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى يبدأ المزيج في التسميك. ازالة من الحرارة. يقلب نصف خليط الذرة في صفار البيض. عودة الخليط إلى قدر. ضجة في جبنة البارميزان والجبن الشيدر حتى ذاب.

• الخطوة 2

  رش بخفة طبق soufflé 1-1 / 2-الكوارت مع طلاء غير لاصقة. اجلس جانبا. في وعاء خلط كبير ، فاز بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل القمم القاسية (أطراف مستقيمة). قم بطي حوالي نصف بياض البيض المخفوق في خليط الجبن. يُسكب خليط الجبن تدريجياً على بياض البيض المخفوق المتبقي ، ويُمزج ليتم الجمع. تصب في طبق سوفليه المعدة.

• الخطوه 3

  تُخبز في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج السكين الموجود في المنتصف نظيفًا ويكون الجزء العلوي بلون بني ذهبي خدمة على الفور. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 168 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 69 ملغ من الكولسترول ، 397 ملغ من الصوديوم ، 14 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 13 جرام من البروتين.