بروكليني مع البازلاء والليمون المشوي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 جنيه البروكوليني ، قلصت
• 8 أوقيات من الشوفان السويسري ، مقطعة ومقطعة إلى أطوال من 2 إلى 3 بوصات
• 1 كوب من البازلاء المجمدة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 ليمون ، شرائح رقيقة
• ¼ كوب مرق الدجاج
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• ¼ كوب من الثوم المعمر
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُغلى وعاء من الماء المملح من 6 إلى 8 كوارت. يُضاف البروكوليني ، ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف اللحم والبازلاء السويسرية يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه أخضر فاتح تصرف. وفي الوقت نفسه ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف شرائح الليمون ويُطهى على نار متوسطة إلى متوسطة إلى أن تصبح الليمون طرية وذات لون بني ، وتُحمَّر الزبدة ، كل 3 دقائق. (لا تحرّك الليمون حولك كثيرًا حتى تحظى بحب لطيف). عودة البروكوليني استنزفت والسويسري والبازلاء إلى وعاء. يُضاف المرق والفلفل الأحمر المسحوق إلى المقلاة ويُقلب المزيج بلطف. نقل خليط البروكوليني إلى طبق التقديم وأعلى مع الليمون. يوضع مع الثوم والملح الخشن قبل التقديم.

حقائق غذائية

لكل حصة: 48 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 5 ملغ من الكولسترول ، 186 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.