جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. أزل العنق والأغشية من الديك الرومي ؛ تجاهل. شطف تركيا. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يتبلّى تجويف الجسم بالملح والفلفل. ضع التفاح والبصل والكرفس والحكيم في تجويف الجسم. اسحب جلد الرقبة للخلف واربطه مع سيخ صغير.
-
تنتهي أسطوانة الثنية تحت شريط من الجلد عبر الذيل ، إذا كان ذلك متاحًا. إذا لم يكن هناك شريط من الجلد ، اربط أفخاذ الأسطوانة بشكل آمن على الذيل باستخدام سلسلة مطبخ قطن 100 في المائة. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. ضع الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في صينية تحميص ضحلة.
-
يُرش الفرشاة بالزيت ويُتبّل المزيج مع الملح والفلفل. أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط عضلة الفخذ الداخلية. يجب أن لا تلمس ميزان الحرارة العظام. غطي تركيا بشكل فضفاض برقائق. مشوي لمدة 2 ساعة.
-
وفي الوقت نفسه ، للتزجيج ، في قدر صغير ، يجمع بين البراندي ، والهلام ، والخل ، والمريمية المخفوقة ، و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي 8 دقائق أو حتى يذوب قليلًا ويُخفض إلى حوالي 1 كوب. ازالة من الحرارة؛ ضجة في الزبدة وقشر البرتقال. توضع جانبا لتبرد.
-
إزالة احباط من تركيا. قطع قطعة من الجلد أو الخيط بين أفخاذ حتى تنضج الفخذين بالتساوي. فرش الديك الرومي بنصف الصقيل. مشوي لمدة 1 إلى 1-1 / 4 ساعات أكثر أو حتى يسجل ميزان الحرارة 175 درجة فهرنهايت. (يجب أن تنفد العصائر بشكل واضح وأن تتحرك أفخاذ الأسنان بسهولة في مآخذها). أخرجها من الفرن. فرشاة مع الصقيل المتبقية.
-
تغطية تركيا مع احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل نحت. نقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع. نحت تركيا ، والتخلص من التفاح والخضروات داخل تجويف.
شواء على غرار الصقيل:
للحصول على طلاء بأسلوب الشواء ، أضف نصف كوب من الكاتشب وملعقتين كبيرتين من دبس السكر إلى الخليط البراندي قبل الغليان. تريد نكهة مختلفة؟ حاول الأغصان روزماري الطازجة بدلا من المريمية. من البرتقال لاستخدامه لقشر؟ استخدم 2 ملعقة طعام من مربى البرتقال أو نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف بدلاً من القشر الطازج.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 561 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 222 ملغ من الكولسترول ، 449 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 9 غرام من السكر ، 63 جرام من البروتين.
