جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير مغطى ، يُطبخ البطاطس في كمية صغيرة من الماء المغلي والمملح قليلاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج. استنزاف ، حجز سائل الطهي. البطاطس المهروسة مع هراسة البطاطس. قياس 1/2 كوب (تجاهل أي البطاطا المتبقية). قياس 1 كوب سائل الطهي المحجوز (تجاهل السائل المتبقي) ؛ بارد إلى 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت (حوالي 15 دقيقة).
-
حرك الخميرة في ربع كوب ماء دافئ. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
-
في وعاء خلط كبير ، اجمع بين ماء البطاطا والبطاطس المهروسة والسكر المحبب 1/2 كوب والزبدة 1/3 كوب والبيض والملح. ضجة في الخميرة الخليط.
-
فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية. إضافة 2 كوب من الطحين. تغلب على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
بدوره العجين على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة.
-
ضع العجينة في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة لشحوم السطح. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة ونصف الساعة).
-
لكمة العجين أسفل. بدوره على سطح مطحون بخفة. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق.
-
لمدة 12 لفة ضخمة جداً ، قم بإعداد شحوم خفيفة بحجم 13 × 9 × 2 بوصة أو قدرتي خبز دائري 9 × 1/2 بوصة ؛ اجلس جانبا. (لعمل 24 لفة أصغر ، انظر الحافة أدناه). لف العجين إلى مستطيل 14 × 8 بوصة. يُوزّع نصف كوب من الزبدة المخففة فوق العجينة.
-
يُمزج 2/3 كوب من السكر المحبب مع ملعقة كبيرة من القرفة. يرش على العجين. تبدأ من جانب طويل ، نشمر المستطيل في دوامة. ختم التماس وشريحة إلى 12 قطعة متساوية.
-
ضع لفات في المقلاة / الأواني المعدة مع قطع الجانب لأسفل. قم بتغطية الغلاف واتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي 45 دقيقة).
-
تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. بارد قليلا؛ إزالة من المقلاة.
-
لثلج البرتقال ، في وعاء صغير ، قم بتحريك كوب واحد من السكر البودرة وقشر البرتقال وعصير البرتقال والفانيليا. ضجة في عصير برتقال إضافي ، 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، حتى يصل الجليد المتساقط.
-
لثلج اللوز ، في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج المتبقي مع كوب واحد من السكر المجفف والحليب وخلاصة اللوز. ضجة في الحليب الإضافي ، 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، حتى يصل الجليد يتساقط رذاذ.
-
لفات رذاذ مع الجليد البرتقالي ، ثم مع الجليد اللوز. خدمة دافئة ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 12 لفات جامبو أو 24 لفات أصغر.
-
حقائق التغذية لفيلم جامبو واحد.
نصيحة اختبار المطبخ:
لعمل 24 لف ، تقسم العجينة إلى النصف بعد الارتفاع. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. الشحوم طفيفة ثلاثة المقالي الخبز 8x1-1 / 2 بوصة ؛ اجلس جانبا. لف كل جزء من العجين إلى مستطيل 12 × 8 بوصة. يُوزّع نصف كوب من الزبدة المخففة بالتساوي على الجزأين. يرش الأجزاء بالتساوي مع مزيج السكر والقرفة. نشمر قطع كل جزء إلى 12 قطعة. ضع لفات ، مقطعة جانبًا لأسفل ، في أحواض جاهزة (ثمانية في كل مقلاة). غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (حوالي 30 دقيقة). تُخبز في فرن بزاوية 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تحضير الجليد والبرتقال الجليد اللوز. رذاذ على القوائم الدافئة.
التبادلات الغذائية:
5 الكربوهيدرات الأخرى ، 2 الدهون
حقائق غذائية
لكل حصة: 462 سعرة حرارية ، (9 غرام من الدهون المشبعة ، 54 ملغ من الكولسترول ، 436 ملغ من الصوديوم ، 77 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 7 جرام من البروتين.
