كاري بوريتوس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة (1/3 كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
• 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم أو شراء حليب جوز الهند
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• 1 - 1.5 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
• ¾ كوب من الأرز التايلاندي المطبوخ *
• ¾ كوب من الأرز المطبوخ طويل الحبة **
• ¼ كوب من الفول السوداني المفروم
• 8 8 بوصة مغلفة ورق الأرز
• 1 جزرة متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة الحجم
• ½ كوب من حبات البازلاء الثلجية أو مقطعة إلى شرائح رقيقة أو حبيبات البازلاء المربوطة بالسكر
• squ إسكواش أو كوسة صيفية صغيرة ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة بحجم اللدغة ، أو إسكواش صغير كامل الشكل من نوع الطفل ، مقطعة إلى أسافين رقيقة الحجم
• طلاء رش نونستيك
• قرون البازلاء الثلجية الشظية (اختياري)
• زبادي قليل الدسم عادي (اختياري)
• الصلصة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر صغير يُطهى البصل والثوم في السمن الساخن أو الزبدة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير خفق مرق الدجاج أو حليب جوز الهند في الدقيق ومعجون الكاري. ضجة في خليط البصل. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. احتياطي 2/3 كوب من الصلصة لتقديمها مع البوريتو.

• الخطوه 3

  يُمزج الأرز مع الفول السوداني في وعاء متوسط ​​الحجم. اثارة الصلصة المتبقية في خليط الأرز. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  اغمس كل ورقة من الأرز بعناية في الماء وضعها بين مناشف ورقية أو مناشف طبق من القطن. واسمحوا الوقوف 10 دقائق.

• الخطوة 5

  في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، طهي الجزرة وشرائح القرنة والاسكواش في كمية صغيرة من الماء المغلي ، مغطاة ، حوالي 3 دقائق أو حتى هش. يصفى ويوضع جانبا.

• الخطوة 6

  لتجميع كل بوريتو ، أزل ورقة أرز واحدة من بين المناشف. ضع 2 ملاعق كبيرة من الخضروات المطبوخة على ورق الأرز على بعد حوالي 1 بوصة من الحافة. ملعقة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط الأرز بجانب الخضروات ، مع ترك مساحة بوصة واحدة على حافة ورقة الأرز. أضعاف وجهين من ورق الأرز على الخضروات ومزيج الأرز. نشمر من الأسفل لتعبئة الملء.

• الخطوة 7

  رش رف باخرة مع طلاء غير لاصقة. في مقلاة عميقة كبيرة جلب 1/2 بوصة من الماء ليغلي. لفات مكان على الرف. وضع رف في مقلاة. يغطى ويبخّر لمدة 5 دقائق. لتقديم قطع كل لفة في نصف قطريا والعمل على السرير من القرون رقيقة البازلاء ، إذا رغبت في ذلك. يقدم مع صلصة الكاري المحجوزة ، وإذا رغبت في ذلك ، الزبادي و / أو الصلصة. يجعل 8 المقبلات أو الوجبات الجانبية.

نصائح

إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإعداد البوريتو لمدة تصل إلى 8 ساعات قبل التقديم. مكان على لوحة رش مع طلاء الرش غير لاصقة. غطاء والتبريد. أخرج من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل التقديم واتبع اتجاهات البخار أعلاه.

*

إذا رغبت في ذلك ، استبدل 3/4 كوب من الأرز طويل الحبة المطبوخ للأرز التايلاندي الأرجواني. إذا كنت تستخدم لونين من الأرز ، قم بطهي كل منهما على حدة أو سيؤدي لون الأرز إلى تلوين الأرز الأبيض طويل الحبة.

**

لتحضير 3/4 كوب من الأرز الأبيض المطهو ​​بنفسجي أو طويل الحبة ، يُغلى كوب واحد من الماء ويضاف ببطء ربع كوب من الأرز غير المطهو. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يجب أن يكون الأرز بالكاد يغلي.

نصائح

للأرز الأبيض ، يترك على نار خفيفة ، مغطاة ، حوالي 15 دقيقة. إزالة عموم من الحرارة. واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 5 دقائق.

نصائح

للأرز الأرجواني ، يترك على نار خفيفة ، مغطاة ، حوالي 25 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 164 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 260 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 5 جرام من البروتين.