سجل كعكة عيد الميلاد الذي سيفوز في الأعياد | أفضل المنازل والحدائق

سيكون الجميع في حالة من الرهبة عندما تُظهر سجل الدخول هذا للحلوى. يمكنك استخدام هذه الإرشادات للمساعدة في إعداد وصفة سجل Silver and Gold Yule Log ، ولكن لدينا أيضًا بعض النصائح الرائعة لفات كعكة لفائف وصنع فطر مرنغ التي يمكنك استخدامها في أي وصفة لسجل يول. حتى لو لم تكن قد صنعت حلوى الكريسماس الكلاسيكية هذه من قبل ، يمكنك التعامل معها بثقة - وبقليل من المساعدة منا - هذا العام!

لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل سجل يول هذا جميل (بما في ذلك كيفية صنع حلوى اللوز فائقة اللمعان لملء الحشو) ، تأكد من مراجعة الوصفة الكاملة لسجل Yule الفضي والذهبي.

كيفية صنع الكعكة

لا تخف من لفافة الكعكة في وسط سجل الشعير هذا - إنها أبسط بكثير مما تعتقد. سنطلعك على كيفية صنعها ، بما في ذلك بعض النصائح لفك الكعكة دون أي تشققات أو تمزيق.

الخطوة الأولى: ابدأ بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُسكب صينية خبز بحجم 10 × 10 بوصة ، وتُركها بورق الورق ، ثم تُسكب الورقة.

الخطوة الثانية: في وعاء خلط كبير ، تغلب على 4 بيضات كبيرة (في درجة حرارة الغرفة) ، وثلث كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من الفانيليا مع الخلاط على ارتفاع 7 إلى 9 دقائق أو حتى الضوء ، ورقيق ، وثلاثة أضعاف في الحجم.

الخطوة الثالثة: في وعاء صغير ، خفقت معًا كوبًا واحدًا من دقيق اللوز ، ونصف كوب متعدد الأغراض ، ومسحوق ملعقة صغيرة. أضعاف نصف خليط الدقيق برفق في خليط البيض ، ثم كرر مع مزيج الدقيق المتبقية. نشر الخليط بالتساوي في عموم الخاص أعدت.

الخطوة الرابعة: أخبز 12 دقيقة أو حتى يتم تعيين الكعكة والذهبي الفاتح. استخدم سكينًا صغيرًا لتخفيف حواف الكعكة.

الخطوة الخامسة : ضع منشفة المطبخ على سطح عمل مسطح وقم بغبارها بسخاء مع السكر المسحوق. قلب بسرعة كعكة لا تزال ساخنة على منشفة. (من الأفضل استخدام الكيك الساخن في لف الكيك الخاص بك لأنه لا يزال مرنًا بدرجة كافية للالتفاف دون تكسير ، واستخدام منشفة المطبخ سوف يمنع الكعكة من الالتصاق.) قم بإزالة ورق البرشمان من الكيك الخاص بك ، ثم لف الكيك الساخن والفوطة في شكل سجل بدءا من نهاية قصيرة. دع الكعكة المدلفنة تبرد تمامًا على رف السلك.

• تعلم كيفية جعل كعكة لفة!

كيفية جعل صقيع

سجلات يول يعني صقيع إضافية! مثل معظم الكعك ، سيتم تغطية السجل الخاص بك مع صقيع من الخارج ، ولكن سيكون له أيضًا صقيع حلو بين كل طبقة في الداخل. إليك طريقة صنع الزبد السويسري الذي يغطي ويملأ سجل Yule الفضي والذهبي:

الخطوة الأولى: في وعاء كبير عازل للحرارة ، خفقت معاً ثلثي بياض البيض (5 بيضات ، في درجة حرارة الغرفة) مع 2 كوب سكر - يجب أن تبدو كثيفة ومحببة ، وليست ناعمة تمامًا. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ، واحرص على أن لا تلمس الوعاء الماء. اخفق 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج 160 درجة فهرنهايت ، يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا. انزع الوعاء من القدر.

الخطوة الثانية: فاز خليط البيض مع الخلاط على ارتفاع متوسط ​​من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى تتشكل القمم الخفيفة والرقيقة اللامعة والصلبة.

الخطوة الثالثة: نقل ½ كوب من المرينغ إلى كيس معجنات مزود بطرف دائري بحجم بوصة واحدة (ستستخدم هذا في فطر المرينغ!) ؛ اجلس جانبا.

الخطوة الرابعة: دع السلطانية مع الميرنغ المتبقية تجلس في درجة حرارة الغرفة 10 دقائق. ثم اخفقها في 1 رطل من الزبدة ، وملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة ، لمدة 10 دقائق متوسطة أو حتى يصبح المزيج رقيقًا. قد يبدو مزيج المرينغ معجباً وسيلاً بينما تضيف الزبدة ، لكن استمر! بعد إضافة كل الزبدة ، تغلب دقيقة واحدة أو حتى يصبح الصقيع كريميًا ولامعًا. يخفق في 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا وقليل من الملح.

الخطوة الخامسة: اقسم الزبد إلى نصفين. ستستخدم النصف للتعبئة والنصف الآخر للصق الجزء الخارجي من سجل عيد الميلاد. إذا أردت ، يمكنك تحريك اللوز إلى النصف الذي ستستخدمه للتعبئة (تعرف على كيفية صنعه هنا!). إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك الاسترخاء في بقية الزبد حتى يومين حتى تصبح جاهزًا للصقيع. فقط تأكد من تليينه قبل البدء في تزيين سجل عيد الميلاد ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي واتركه ساخنًا لمدة دقيقة واحدة. فاز مع الخلاط على ارتفاع متوسط ​​حتى دسم ، وبعد ذلك جاهزة للاستخدام.

• اتبع نصائحنا للحصول على أفضل صقيع الزبد.

كيفية جعل الفطر مرنغ

لا يوجد سجل لليول كامل بدون بعض الزخارف الجميلة. سوف نعلمك كيفية صنع عيش الغراب المرنغ رائعتين حتى تتمكن من إحياء سجل عيد الميلاد. هيريس كيفية القيام بذلك:

الخطوة الأولى: سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. على صفيحة خبز مبطنة بأنبوب ورق البرشمانت نصف المرينغ (من صنع الصقيع) إلى أكوام من 1 إلى 1 بوصة حتى يكون لديك حوالي 20 (هذه ستكون أغطية الفطر). قم بنقل المرينغ المتبقي في سيقان القرفصاء التي تصل إلى نقطة ، حتى يكون لديك حوالي 20 ساق. اخبز 30 دقيقة. أغلق الفرن ولكن اترك المرينغ في فرن التبريد لمدة ساعة. إذا كنت ترغب في جعل المرينغ في المقدمة ، بعد تركها تبرد في الفرن ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى يوم واحد.

الخطوة الثانية: باستخدام سكين التقشير أو سيخ خشبي ، كز حفرة صغيرة في وسط الجانب المسطح من التلال. اغمسي أطراف الساق في الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ثم أدخليها في الثقوب الموجودة في التلال لتصنع الفطر. لإلقاء نظرة أكثر واقعية ، يمكنك أيضًا طلاء أسطح الفطر بغبار بريق ذهبي صالح للأكل.

• جرب هذه الكعك عيد الميلاد الأخرى!

كيفية تجميع سجل Yule الخاص بك

الآن وبعد أن أصبحت لديك جميع المكونات جاهزة للعمل ، فقد حان الوقت للجزء الممتع - إنشاء سجل عيد ميلاد المسيح! إليك كيفية تجميعها للحصول على حلوى جديرة بالصور:

الخطوة الأولى: انزع الكعكة المبردة. انشر الزبد الحلو في طبقة متساوية فوق الكعكة. لف الكعكة مرة أخرى في سجل ، ورفع نهاية منشفة للمساعدة في توجيه لفة الخاص بك.

الخطوة الثانية: اقطع بضع بوصات من نهاية اللفة بزاوية لتكوين فرع. نقل الجزء الطويل (السجل) إلى طبق التقديم. الصقيع واحدة من نهاية الفرع مع زبد ما يكفي من أنها تتمسك بسجل ؛ اضغط برفق على الفرع الموجود أعلى السجل. الصقيع الكعكة بأكملها ، وسحب ملعقة لخلق نسيج. يُزيّن الفطر بالمرنغ ، وإذا كان ذلك مطلوبًا ، فهو عبارة عن سحابات كبيرة من الفضة والذهب أو الرشات.

• تحقق من هذه الحلوى عيد الميلاد فائقة لطيف.