Panzanella الحبوب الكاملة مع الخضروات المحمصة وجبن موزاريلا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 أونصات متنوعة من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى النصف وإزالة البذور والأغشية
• 1 باذنجان ، مقطّع إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
• 8 أوقية كوسة ، مقطعة بالطول إلى شرائح رقيقة
• ½ من البصل الأحمر المتوسط ​​، مقطعة إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
• 6 - 7 أونصات باغيت من القمح الكامل أو الخبز الفرنسي (حوالي نصف رغيف منتظم) ، مقطعة إلى شرائح سمكها 1 بوصة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 فص ثوم ، نصف
• ⅓ كوب زيت زيتون
• 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
• 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• 6 أونصات من جبن الموزاريلا الطازج ، كرات موزاريلا طازجة مكعبة أو صغيرة الحجم (بوكوسيني)
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح
• ½ كوب من البقدونس الإيطالي الطازج (مسطح)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  فرش برفق جميع جوانب الفلفل الحلو ، والباذنجان ، والكوسة ، والبصل ، وشرائح الخبز برفق باستخدام ملعقتين كبيرتين من الزيت. يرش بالملح والفلفل الأسود. بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، شوي الخضار على رف الشواية لشواية مغطاة مباشرةً على نار متوسطة حتى تصبح الخضار هشّة ، وتتحول من حين لآخر. اترك حوالي 8 دقائق للباذنجان والكوسة و 10 دقائق للفلفل الحلو والبصل. إزالة الخضروات من شواء. قطع الخضار إلى قطع 1 بوصة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  شوي الخبز حوالي 4 دقائق أو حتى يظل لونه هشاً ، ويتحول من حين لآخر. بارد قليلا. فرك الخبز مع الجانبين قطع الثوم.

• الخطوه 3

  ضعي قطع الخضار المشوية في وعاء كبير. تقطيع الخبز إلى قطع 3/4 بوصة ؛ إضافة إلى الخضروات.

• الخطوة 4

  لخلع الملابس ، في وعاء صغير ، قم بخلط ربع كوب من الزيت والخل وقشر الليمون. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود. أضف الضمادة إلى الخضار المشوية والخبز. أضف موزاريلا. إرم بلطف على الجمع. واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. إرم بالبقدونس قبل التقديم.

نصائح

أيقونة: الألياف عالية ، نباتي ، زيادة الطاقة

حقائق غذائية

لكل وجبة: 510 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 19 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 30 ملغ من الكولسترول ، 489 مجم من الصوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 10 جم من الألياف ، 9 غرام من السكر ، 16 جرام من بروتين.