1. تعيين المعلب على قمة النطاق ؛ ملء نصف كامل من الماء. التغطية؛ الحرارة على حرارة عالية. تسخين المياه الإضافية.
2. إعداد شراب ، إذا لزم الأمر . الدفء ولكن ليس الغليان.
3. تحضير الطعام .
4. عندما يكون الماء في التعليب ساخنًا ، ضع الحامل في العلبة . املأ كل جرة وضعها في الحامل ، لتحل محل غطاء المعلب في كل مرة. بعد إضافة الجرة الأخيرة ، أضف الماء المغلي للوصول إلى 1 بوصة على قمم الجرة. تغطية والحرارة.
5. بدء التوقيت عندما يغلي الماء . الحفاظ على الماء يغلي بلطف ، إضافة المزيد من الماء المغلي إذا انخفض مستوى. إذا توقف الماء عن الغليان عند إضافة المزيد ، فقم بإيقاف التوقيت ورفع الحرارة وانتظر الغليان الكامل قبل استئناف التوقيت.
6. في نهاية وقت المعالجة ، أطفئ الحرارة وأزل الجرار لتبرد.
7. تحقق الأختام عندما تكون الجرار باردة تماما.
