جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط متوسط ، دع بياض البيض يقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
-
خط ورقة الكعكة مع ورقة احباط أو شهادة جامعية. ورقة ملف تعريف الارتباط محاطة ببطانة رقيقة ؛ اجلس جانبا.
-
فاز بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم الناعمة (نصائح حليقة). أضف تدريجياً 2/3 كوب سكر مع الضرب بسرعة عالية حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة). أضعاف في حوالي نصف الدقيق. يقلب بلطف في الزبدة. أضعاف الدقيق المتبقية حتى مجتمعة.
-
لكل ملف تعريف ارتباط ، قم بإفلات 1 ملعقة كبيرة من الخليط على ورقة ملف تعريف الارتباط المعدة. باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة ، انتشر الخليط في دوائر 2-1 / 2 بوصة. يرش بعض اللوز فوق كل دائرة.
-
أخبز حوالي 7 دقائق أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط هش والبني الذهبي حول الحواف. دع ملفات تعريف الارتباط تقف حوالي دقيقة واحدة. باستخدام ملعقة عريضة ، أزل ملف تعريف الارتباط من ورقة الخبز وضعه على سطح مستو. (سوف تحتاج إلى استخدام ورقة جديدة من ورقة شهادة جامعية لكل دفعة). بارد تماما. (ملاحظة. على الرغم من أن هذه الوصفة ستنتج حوالي 30 ملف تعريف ارتباط ، إلا أنك ستحتاج فقط إلى 24 ملف تعريف ارتباط لهذه الوصفة. ضع في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها لمدة تصل إلى يومين.
-
بالنسبة للفاكهة ، في قدر كبير غير تفاعلي ، يُمزج النبيذ مع 2/3 كوب سكر ، ماء ، قشر ليمون ، عصا قرفة ، يانسون ، وفاصوليا. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. باستخدام غربال شبكة جيد ، شراب سلالة. عودة شراب إلى قدر. أضف الفواكه. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حوالي 4 دقائق أو حتى يصبح الكمثرى رقيقًا. ازالة من الحرارة. بارد لدرجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، نقل إلى جرة زجاجية أو وعاء. غطي البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
-
إعداد كريم الفانيليا ملء حسب توجيهات.
-
قبل التقديم مباشرة ، ضع ملف تعريف ارتباط واحد في وسط كل لوحة من الأطباق الثمانية. يُسكب كوبًا صغيرًا 1/4 من قشدة الفانيلا المملوءة. كرر الطبقات. أعلى مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية ، وذلك باستخدام 3 ملفات تعريف الارتباط لكل وجبة. يُسكب بعض الفاكهة وشراب حول أبراج الكعك على كل طبق. ملعقة بعض من شراب فوق برج الكعكة. يجعل 8 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 377 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 22 مجم كولسترول ، 108 مجم صوديوم ، 96 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 51 جم سكر ، 4 جم بروتين.الفانيليا ملء كريم
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ثقيل يحرك السكر معاً. نشا الذرة؛ والملح. يقلب تدريجيا في نصف ونصف أو كريم خفيف. باستخدام سكين حاد ، وقطع شق طوليا في 1/2 من حبة الفانيليا. يُضاف حبة الفانيلا إلى مزيج الكريما.
-
يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. تحريك تدريجيا نحو نصف الخليط الساخن في صفار البيض للضرب. عودة كل من خليط صفار البيض في قدر. جلب ليغلي لطيف؛ خفض الحرارة. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. إزالة وتجاهل حبة الفانيليا. نقل إلى وعاء. تغطية السطح مع غلاف بلاستيكي. البرد في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى البرد (لا تقلب). في وعاء خلط صغير ، اخفق كريمة الخفق مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف تدريجيا كريم المعجنات المبردة ، الضرب حتى تصبح ناعمة. البرد جيدا قبل التقديم.
