تورتيليني و الخضار | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة خشنة (1 كوب)
• 1 8 أوقية حزمة الفطر الطازج ، مثل القرمزي أو الأبيض ، ونصف
• 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى قطع 3/4 بوصة (3/4 كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 14.5 أوقية يمكن مكعبات الطماطم
• 1 9 أونصة حزمة تورتيليني المبردة مليئة بالجبن
• ½ كوب ماء
• ¼ كوب نبيذ أحمر جاف
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 كوسة صغيرة ، نصفه بالطول ومقطعة إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
• ½ كوب تمزيقه جبنة أسياجو أو بارميزان (2 أونصة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة جدا طهي البصل والفطر الأحمر الحلو والثوم في الزيت الحار على نار متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريا. ضجة في الطماطم غير المصفاة ، التورتيني ، الماء ، النبيذ ، التوابل الإيطالية ، والفلفل الأسود. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 10 دقائق. ضجة في كوسة. يُطهى ، غير مكشوف ، أكثر من 5 دقائق أو حتى تصبح الكوسة طرية. ازالة من الحرارة. يرش جبنة أسياجو. يجعل من 4 إلى 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 414 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 45 ملغ من الكولسترول ، 566 مجم من الصوديوم ، 46 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 18 جرام بروتين.