طاجن تكساس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ جنيه نصف صدر دجاج بدون عظم
• 2 كوب ماء
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص ثوم مفروم
• اندفاعة الأرض الفلفل الأسود
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة (1 كوب)
• 2 حبة من البندورة ، وإزالة القشور ، والشطف ، ومقطعة بشكل ناعم (حوالي نصف كوب) (اختياري)
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 4 أوقية الجرار مكعبات بيمينتو ، استنزفت
• 2 4 أوقية علب مكعبات الفلفل الأخضر ، غير مصقول
• 2 فلفل حار من الهالابينو التشيلي ، مصنفة ومفرومة فرماً ناعماً
• زيت نباتي
• 12 6 بوصة التورتيا الذرة
• ¼ كوب زبدة
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 8 اوقية الكرتون القشدة الحامضة
• 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة (8 أونصات)
• اشترى بيكو دي غالو أو السالسا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبيرة ، يُمزج الدجاج ، الماء ، أوراق الغار ، الزعتر ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 1 فص ثوم ، وفلفل أسود. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا (170 درجة فهرنهايت). استنزاف ، حجز مرق 2 كوب. توتر المرق من خلال سمك مزدوج من القطن بنسبة 100 في المئة. يقطع الدجاج. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في قدر متوسطة الحجم ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ، الطماطم (إذا رغبت في ذلك) ، والثوم القرنفل واحد ؛ اطبخ حتى يصبح البصل طريًا. ازالة من الحرارة. ضجة في pimiento ، الفلفل الأخضر الشيلي ، والفلفل الحار jalapeno. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  في مقلاة متوسطة ، قم بتسخين ربع بوصة من الزيت على نار متوسطة. طبخ التورتيا ، في وقت واحد ، في الزيت الحار حتى هش ، وتحول مرة واحدة. استنزاف على المناشف الورقية.

• الخطوة 4

  في قدر صغير ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. ضجة في الدقيق ، ومسحوق الفلفل الحار ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، واندفاعة الفلفل الأسود. تحريك تدريجيا في مرق 2 كوب محفوظة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة أخرى. ازالة من الحرارة. ضجة في القشدة الحامضة.

• الخطوة 5

  في صينية خبز مستطيلة الشكل غير مشحمة بثلاثة أرباع ، رتب ستة من التورتيلا ، متداخلة قليلاً. يُضاف نصف الدجاج ، نصف خليط البصل ، نصف مزيج القشدة الحامضة ، ونصف الجبنة. يُضاف الطبق المتبقّي والدجاج ومزيج البصل ومزيج الكريما الحامضة والجبن.

• الخطوة 6

  تغطية فضفاضة مع احباط. أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يسخن. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يقدم مع بيكو دي جالو أو السالسا ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 12 حصص.

نصيحة اختبار المطبخ:

لتسريع عملية التحضير ، يمكنك استخدام 3 أكواب من الدجاج المطهي المفروم و 2 كوب من مرق الدجاج المعلب بدلاً من طهي الدجاج وإعداد مرق محلي الصنع. ويمكنك استخدام 12 قذيفة tostada معبأة بدلاً من قلي التورتيا الذرة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 462 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 63 ملغ من الكولسترول ، 577 ملغ من الصوديوم ، 22 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 21 جرام من البروتين.