شوربة الذرة الحلوة مع حبوب الذرة المحمصة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 آذان ذرة حلوة طازجة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¼ كوب من الكراث المفروم (وسطان)
• 1 حبة بوبلانو طازجة ، محمصة * ومفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ½ - 4 أكواب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
• 1 أفوكادو كبير ، نصف ، مصنف ، مقشر ، ومفروم بشكل خشن
• ½ كوب من جبنة الكريسو المحمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  باستخدام سكين حاد ، وقطع حبات الذرة قبالة الكيزان (يجب أن يكون حوالي 4 أكواب). توضع جانبا 3/4 كوب من الذرة لغواكامولي. جانبا ثلاثة من الذرة الكيزان. تجاهل الكتل المتبقية.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف ملعقتان كبيرتان من الكراث ونصف الفلفل الحار ونصف الثوم. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح الكراث طرية. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

• الخطوه 3

  إضافة 1 1/2 كوب من مرق الدجاج والكيز الذرة المحجوزة إلى المقلاة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. باستخدام ملقط ، وإزالة مكعبات الذرة وتجاهل. مرق الاحتياطي في مقلاة.

• الخطوة 4

  إضافة 3 1/4 كوب حبات الذرة إلى المرق في المقلاة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق أو حتى تصبح الذرة طرية. بارد قليلا. في الخلاط أو الطعام المعالج الجمع بين الذرة المطبوخة وخليط الكراث. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. عودة الخليط المهروس إلى المقلاة. خفق ببطء في مرق المتبقية كافية للوصول إلى الاتساق المطلوب ؛ الحرارة من خلال. الحفاظ على الحساء الدافئ أثناء إعداد guacamole.

• الخطوة 5

  لغواكامولي ، في مقلاة كبيرة تسخين 1 ملعقة طعام المتبقية من الزيت على نار متوسطة عالية. إضافة 3/4 كوب محفوظة نواة الذرة. يُطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح النواة طرية وتُحمر برفق ، مع التحريك من حين لآخر. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.

• الخطوة 6

  في وعاء متوسط ​​، تمزج بين الذرة المحمصة والثوم المتبقي والكراث المتبقي وفلفل بوبلانو المتبقي والكزبرة وقشر الجير وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. أضف الأفوكادو. إرم بخفة على الجمع.

• الخطوة 7

  مغرفة حساء في الأطباق. يُسكب المزيج مع غواكامولي ويرش بالجبن الكريسو المحمص.

*تلميح:

لتحميص الفلفل الحار ، يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قطع الفلفل في نصف بالطول. ارتداء قفازات بلاستيكية أو مطاطية ، وإزالة الجذعية ، والبذور ، والأغشية. ضعي نصفين من الفلفل ، مقطّعين الجانبين إلى أسفل ، على صفيحة خبز مبطنة بالرقائق. مشوي حوالي 20 دقيقة أو حتى تفحم الجلود. إحضار حول حواف الفلفل وأضعاف طيها. واسمحوا الوقوف حوالي 15 دقيقة أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. باستخدام سكين حاد ، وتخفيف حواف الجلد. سحب بلطف الجلد في شرائط وتجاهل.

حقائق غذائية

لكل حصة: 372 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 10 ملغ من الكولسترول ، 806 مجم من الصوديوم ، 45 جم كربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 7 جم سكر ، 14 جرام بروتين.