جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُطهى البصل والثوم في مقلاة كبيرة في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الساخن على نار متوسطة حوالي 4 دقائق أو حتى ينضج. ازالة من الحرارة. ضجة في السبانخ والزبيب والصنوبر والجبن Asiago ، قشر الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. اجلس جانبا.
-
قم بترق شريحة اللحم عن طريق قطعها إلى النصف الآخر على الجانب الآخر ، ولكن ليس من خلاله ؛ فتح شريحة لحم مثل كتاب. ضع شريحة لحم بين قطعتين من لف البلاستيك. باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم ، قم بقرق اللحم ببطء إلى مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة. تجاهل غلاف بلاستيكي.
-
يُوزّع مزيج السبانخ بالتساوي على شريحة اللحم في حدود 1 بوصة من الحواف. طبقة الجبن بروفولوني ثم بروسسيوتو إلى الأعلى. أضعاف نهايات قصيرة من شريحة لحم ما يزيد قليلا عن ملء. بدءاً من الحافة الطويلة ، ارفع شريحة لحم إلى دوامة ، مع التأكد من بقاء النهايات مُدَمَّقة. باستخدام سلسلة مطبخ ثقيلة من القطن بنسبة 100 في المائة ، ولفة لفافة على بوصتين. مكان لفة على الرف في وعاء تحميص الضحلة. لف الفرشاة بالكامل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. أدخل ميزان حرارة لحم الفرن في وسط اللفة.
-
مشوي ، مكشوف ، حوالي 45 دقيقة أو حتى درجة الحرارة الداخلية تسجل 135 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة. مع تغطية احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. يجب أن تكون درجة حرارة اللحم بعد الوقوف 145 درجة فهرنهايت. (لفترة متوسطة ، مشوي لمدة 55 دقيقة أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 150 درجة فهرنهايت. غطي برقائق ، واتركها لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة اللحم بعد الوقوف 160 درجة فهرنهايت). شريحة اللحم إلى شرائح بسمك 3/4 بوصات .
حملها:
إذا كان عليك نقل اللفافة بعيدًا ، فقم بنقلها بالكامل ، ثم قصها إلى شرائح بعد الوصول إلى الوعاء.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 186 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 27 مجم كولسترول ، 225 مجم صوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 2 غرام سكر ، 16 جرام بروتين.
