جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الخل مع السكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. يُغلى المزيج ويُحرَّك من حين لآخر ، ويُطهى حتى يذوب السكر. اسكب السائل الساخن فوق الراوند في وعاء متوسط واتركه واقفًا حتى يبرد السائل ويصبح راوندًا قليلاً.
-
سلالة السائل من راوند ، مع الاحتفاظ بكل منهما. اصنعي الخل عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من مزيج السكر البلسم مع كوب زيت الزيتون في وعاء صغير. برد السائل المتبقي لاستخدام آخر.
-
سخن الشواية إلى متوسطة عالية أو الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تقليم وتجاهل النهايات الخشبية من الهليون وإلقاء الرماح مع 2 ملاعق طعام المتبقية من زيت الزيتون. تبل قليلا مع الملح والفلفل.
-
ضع رمح الهليون أفقياً عبر قضبان الشواء الساخنة والزيوت المشوية وشويها حتى تصبح طرية ، من 5 إلى 7 دقائق ، وتحول مرة أو مرتين. دع الهليون يبرد قليلاً ، ثم اقطع الرماح إلى قطعتين بوصة. (إذا لم يكن الشواء خيارًا ، فحمهم في الفرن لمدة 20 دقيقة.)
-
في وعاء كبير ، يُمزج الهليون مع الجرجير ، جبن الماعز ، اللوز ، وشرائح الراوند المحجوزة. رش الخل فوق الكل ، ارم على المعطف ، وخدمة.
