جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
رف مركز في الفرن وسخن إلى 325 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع بعض ورقة شهادة جامعية.
-
في معالج الطعام ، أضف الدقيق والسكر وبذور اليانسون (إذا رغبت في ذلك) وصودا الخبز والملح ؛ نبض لمزيج. قطرة في قطع الزبدة الباردة. عملية في نبضات طويلة حتى خليط محبب يبحث. في وعاء صغير ، يُمزج الصفار مع ماء زهرة البرتقال والعسل. إضافة إلى المعالج في تدابير صغيرة ، ينبض في طفرات قصيرة بعد كل إضافة ومن ثم حتى يتحول الخليط إلى curds رطبة ، كشط أسفل وعاء حسب الحاجة.
-
نقل العجين لمواجهة. يعجن بخفة حتى الخليط يحمل معا. ضع بين قطعتين من ورق البرشمان. لفة 1/4 بوصة سميكة.
-
قشر ورقة أعلى من شهادة جامعية قبالة العجين. الوجه على ورقة نظيفة من ورقة شهادة جامعية. تقشر ورقة المتبقية من شهادة جامعية. باستخدام قاطعة دائرية قطرها 13/4 بوصة ، قم بقص أكبر عدد ممكن من الدوائر. نقل إلى ورقة الخبز (أنها لن تنتشر كثيرا ، لذلك مكان قريب معا). استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط الدائري قطره 3/4 بوصة لإزالة المراكز. قصاصات الشكل في القرص ؛ لفة وقطع. (اجمع ولف و قص القصاصات مرة أخرى.
-
اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 إلى 20 دقيقة (قم بتدوير الورقة من الأمام إلى الخلف بعد 10 دقائق) أو حتى تصبح ذهبية وثابتة بما يكفي للرفع. وضع ورقة الخبز على رف الأسلاك. ملفات تعريف الارتباط الغبار مع القليل من السكر المجفف أو السماح لتبرد لتزجيج.
-
للتزجيج: في قدر صغير أحضر 3/4 كوب من السكر المجفف و 3 ملاعق كبيرة. الماء ليغلي. تغلي بمعدل معتدل حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 235 درجة فهرنهايت إلى 240 درجة فهرنهايت ، أو مرحلة الكرة اللينة (حوالي 4 دقائق). في وعاء صغير ، خفق البيض الأبيض من 1-2 دقائق أو حتى تتشكل القمم اللينة.
-
مرساة وعاء من البيض الأبيض على potholder سيليكون أو منشفة طبق. خفقت بيضها الأبيض بينما تصب في شراب السكر الساخن في تيار بطيء وثابت. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتنظيف كل ملف تعريف الارتباط بالفرشاة. السماح للتزجيج لضبط في درجة حرارة الغرفة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 66 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 16 مجم كولسترول ، 60 مجم صوديوم ، 11 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 1 جرام بروتين.
