جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
شريحة كوسة متوسطة بالعرض إلى سمك 1/2 بوصة أو نصف كوسة الطفل بالطول. يُمزج الكوسة مع الملح في مصفاة في وعاء. واسمحوا الوقوف 20 دقيقة للافراج عن الرطوبة. نشر الكوسة على منشفة المطبخ أو مناشف ورقية. أعلى مع المزيد من المناشف. اضغط برفق لامتصاص الرطوبة الزائدة.
-
في مقلاة 12 بوصة تسخين زيت الزيتون والثوم على نار متوسطة 1-2 دقائق أو حتى يبدأ الزيت في الأزيز ، والضغط باستمرار على الثوم لإطلاق نكهة. تجاهل الثوم قبل أن يبدأ في اللون البني.
-
زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. أضف الكوسة ، مع التحريك إلى طبقة بالزيت. (كن حذرًا ، قد ينثر الخليط). طهي الطعام ، دون التحريك ، حوالي 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بني. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح طريًا. انزع المقلاة عن النار. رش الخل فوق الكوسة. يُغطّى بالنعناع الطازج والفلفل الأسود المطحون الطازج.
حقائق غذائية
لكل حصة: 83 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 197 مجم من الصوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.
