الخضروات المحمصة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 أوقية البنجر الطفل متنوعة
• 8 أونصات بطاطا صغيرة جديدة و / أو بطاطا صغيرة الإصبع
• 1 بطاطا حلوة صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى أسافين رقيقة
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
• 1 كوب من قرن البازلاء المفاجئة أو حبيبات البازلاء الثلجية ، مقطعة (إذا رغبت في ذلك)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ¼ كوب من الكزبرة الطازجة أو البقدونس الإيطالي المسطح
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• أسافين الليمون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم ونصف البنجر. احتياطي 1/2 كوب من الخضر البنجر.

• الخطوة 2

  في بنجر مقلي مغطى بطول 12 بوصة ، بطاطا ، وبطاطا حلوة بزيت حار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، وتحول من حين لآخر. اطبخي ، غير مكشوف ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية وبنية من جميع الجوانب ، وتحول من حين لآخر إضافة القرون البازلاء إلى الخضروات في مقلاة. يرش بالملح والفلفل. يُطبخ المغطى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تصبح قرون البازلاء هشّة.

• الخطوه 3

  يُضاف نصف كوب من بنجر الخضر ، الكزبرة ، وعصير الليمون إلى الخضار ؛ إرم بلطف لمعطف. يقدم مع أسافين الليمون.

أيقونة

انخفاض الصوديوم

حقائق غذائية

لكل حصة: 116 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 146 ملغ من الصوديوم ، 17 جم من الكربوهيدرات ، 3 جرام من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.