جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان الروبيان ، إذا المجمدة. قشر و devein الروبيان. شطف؛ ثم جففيها مع المناشف الورقية. في وعاء متوسط ، يُمزج الجمبري وعصير الليمون ونصف الفلفل الحار المفروم جيدًا ونصف الثوم ؛ إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إرم إلى معطف. غطي البرد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
-
للصلصة ، في مقلاة متوسطة ، طهي الفلفل الحلو والبصل والفلفل الحار المتبقي والثوم المتبقي في الزيت الساخن على نار متوسطة حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. أضف الطماطم وحليب جوز الهند ومعجون الطماطم. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ويكشف لمدة 5 دقائق أو حتى تصل الصلصة إلى الثبات المطلوب. الموسم لتذوق مع الملح. توضع جانبا وتدفئة.
-
خيط الروبيان على أربعة أسياخ معدنية طويلة. ** لشواية الفحم ، أسياخ الشواء على الرف المشحم للشواية غير المغطاة مباشرة على الفحم المتوسط لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى يتحول الروبيان معتمًا ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع أسياخًا على رف شواء مدهون على النار. غطاء ، شواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
نقل الصلصة إلى طبق عشاء أو النقرس ووضع أسياخ الروبيان في الأعلى. يرش البقدونس المقشور. يجعل 4 حصص.
نصائح
لأن الفلفل الحار يحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، وتجنب الاتصال المباشر مع الفلفل الحار قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.
نصائح
** أو استخدم أسياخ خشبية غارقة في الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 195 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 129 ملغ من الكولسترول ، 327 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 19 جرام من بروتين.
