جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقع أسياخها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. ذوبان الاسكالوب ، إذا المجمدة. شطف الاسكالوب. ثم جففيها مع المناشف الورقية. خيط الأسقلوب أربعة على أسياخ 10 بوصة * التي تتوازى مع بعضها البعض ، وترك 1/4 بوصة بين الأسقلوب. كرر ذلك مع الأسقلوب والأسياخ المتبقية للحصول على أربع مجموعات من أسياخ. ضع على صينية. فرشاة الاسكالوب مع زيت الزيتون ويرش بالتساوي مع الفلفل التشيلي ancho والفلفل الحلو المدخن. غطي البرد لمدة 30 دقيقة.
-
في هذه الأثناء ، بالنسبة للسالسا ، في مزيج الطعام أو الخلاط ، يتم الجمع بين الطماطم والبصل والكزبرة والفلفل الحلو وعصير الليمون والثوم والكمون والملح. غطيها وعالجها أو امزجها حتى تتماسك صلصة مكتنزة. اجلس جانبا.
-
لشواية الفحم ، أسقل الشوايات على رف الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم الحار المتوسط لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح الأسقلوب غير شفافة ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة عالية. ضع الأسقلوب على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)
-
للخدمة ، يُسكب الصلصة على طبق التقديم. قمة مع أسياخ ويرش بالجبن.
*تلميح:
يساعد ربط الأسقلوب على أسياخين على منعهما من الدوران والسقوط في الأسياخ عند استجوابهما.
حقائق غذائية
لكل حصة: 303 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 100 ملغ من الكولسترول ، 1228 ملغ من الصوديوم ، 11 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 43 جرام من البروتين.
