سمك السلمون والتفاح والشمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 بيض
• 1 ملعقة طعام ماء
• ⅔ كوب فتات خبز جاف ناعم
• 4 4 أونصات فيليه سمك السلمون بدون جلد ، 1/2 إلى 3/4 بوصة سميكة
• ¼ كوب زبدة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 لمبة الشمر المتوسطة ، المشذبة ، محفور ، ومقطعة إلى أسافين رقيقة
• 4 تفاح طهي متوسط ​​، محفور ومقطّع إلى أسافين رقيقة
• ¼ كوب عسل
• قطع البقدونس الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الطبق الضحل بين الطحين والملح والفلفل. في طبق آخر ضحل خفقت البيض والماء. في الطبق الثالث الضحل ضع الفتات. شطف السلمون. اتركها حتى تجف. اغمس سمك السلمون في الطحين ، ثم البيضة ، ثم في فتات إلى معطف. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة 12 بوصة تسخن ملعقتان كبيرتان من الزبدة وكل الزيت على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. إضافة الشمر ؛ طبخ وإثارة لمدة 4 دقائق. إضافة التفاح. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح التفاح والشمر طريًا. ضجة في العسل. نقل الخليط إلى وعاء. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  سخني باقي ملعقتين من الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف السلمون. اطبخ من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة ، ثم تدور مرة واحدة (إذا كان لون السمكة بسرعة كبيرة ، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة). نقل الأسماك ومزيج التفاح إلى لوحات. مقبلات مع البقدونس. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 602 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 195 مجم كولسترول ، 534 مجم صوديوم ، 64 جم كربوهيدرات ، 8 جم ليف ، 33 جم سكر ، 31 جم بروتين.