جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
لجعل بداية:
-
حل الخميرة في 1/3 كوب ماء دافئ. ضجة في 3/4 كوب طحين الخبز والحليب والسكر. فاز مع خفقت الأسلاك أو الخافق الدوارة فقط حتى تصبح ناعمة. مع تغطية غلاف بلاستيكي. اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة (75 درجة فهرنهايت إلى 85 درجة فهرنهايت) لمدة 24 ساعة أو حتى يحتوي المزيج على رائحة مخمرة قليلاً ، مع التحريك مرتين أو 3 مرات. (أو ، الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.)
لإنهاء الخبز:
-
إضافة خليط بداية والمكونات 6 التالية إلى آلة الخبز وفقا لتوجيهات الشركات المصنعة. حدد دورة العجين. عند اكتمال الدورة ، قم بإزالة العجين من الجهاز. لكمة إلى أسفل. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
-
على سطح مطحون برفق ، قم بتشكيل العجينة في كرة. يُوضع على صفيحة خبز مدهونة قليلاً أو مبطنة برشّة مع رش الذرة. تتسطح قليلا إلى رغيف 8 بوصة مستديرة. فرك برفق مع 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من دقيق الخبز. بسكين حاد للغاية ، اصنع عدة قطع حول عمق 1/4 بوصة أعلى الرغيف. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتضاعف تقريبًا. تُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية على بعد حوالي 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الرغيف أجوفًا عند استغلاله برفق. إزالة من ورقة الخبز. تبرد على رف السلك. يجعل 16 حصص.
نصائح
يجب أن تبلغ سعة آلة صنع الخبز 10 أكواب أو أكثر.
حقائق غذائية
لكل حصة: 109 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 103 ملغ من الصوديوم ، 20 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
