إكليل الدجاج والخضروات | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 2.5 رطل من الدجاج المقلي ، تقطيعه
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 بطاطا حمراء متوسطة الحجم
• 5 جزر متوسطة ، مقطعة بالعرض إلى ثلثي
• 3 سيقان كرفس ، مقطعة بالعرض إلى قطع طولها 2 بوصة
• 2 بصل متوسط ​​، مقطعة إلى أسافين
• 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• ⅓ كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج المخفف من الصوديوم
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
• 1 ملعقة طعام نشا الذرة
• إكليل الجبل الطازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  إزالة الجلد من الدجاج. اجلس جانبا. في الفرن الهولندي المكون من 4 أرباع طهي الثوم بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 15 ثانية. أضف قطع الدجاج. يُطهى المزيج حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح لون بني فاتح ، ويتحول إلى اللون البني بالتساوي. استنزاف الدهون. أضف البطاطس والجزر والكرفس والبصل والمرق والنبيذ ، وإكليل الجبل المجفف أو الملح والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج ورديًا (180 درجة فهرنهايت).

• الخطوة 2

  نقل الدجاج والخضروات إلى طبق التقديم. ابق دافىء. قياس السائل الطبخ. يضاف الماء ، إذا لزم الأمر ، إلى 1 كوب إجمالي السائل. لخلط الصلصة ، قم بخلط ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ونشاء الذرة ؛ يحرك في السائل المحجوز. العودة إلى الفرن الهولندي. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. يُتبّل المذاق ويُقدّم مع الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع روزماري الطازجة إضافية.

حقائق غذائية

لكل حصة: 400 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 91 ملغ من الكولسترول ، 451 ملغ من الصوديوم ، 37 جم من الكربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 34 جرام من البروتين.